- 丽江古城有很多特色小吃，现在新开的丽江千古情景区里也有很多当地特色小吃，感兴趣可以去看下！
- 1、蜜饯
蜜饯，纳西语米晶，历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后，用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点，除了用各种水果制作外，常用红萝卜、生姜、藕、南瓜等制作。
2、五色菜
五色菜为纳西族民间传统菜。用料：木耳、猪肚和猪肠、豆腐、红萝卜、小葱、精盐。制作方法：先将猪肚和猪肠洗净煮熟，木耳泡开洗净用水煮好，再把木耳放入猪肚和猪肠内，再加豆腐、红萝卜（切好）、小葱和精盐，煮到红萝卜熟即可食用。
3、鸡啄豆腐
鸡啄豆腐，纳西语安巴久，纳西族民间传统菜。鸡肉切成小块，先用肥火腿煎炒，放水煮到七成熟加盐，加瘦火腿、嫩豆腐，放小葱。
4、纳西烤肉
纳西烤肉是是丽江茶马古道上的一道传统的马帮菜，又叫瓦片烤肉，主料为五花肉经过香料腌制，后放在自制的烤炉内用当地特有的栗碳文火烤制而成。可直接烤熟食用或烤半熟后储藏，食用时油炸放入薄荷炸焦即可。
5、糯米饭
糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软，早用甑子蒸熟，拌白糖、红糖食之，食前要祭祖、祭灶。
6、吹猪肝
吹猪肝：冬季把鲜肝吹胀晒干，临用时煮熟，切成片拌上酸醋、辣子、香菜等做成凉菜。
7、鸡豆凉粉
鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛，用鸡豆做成的凉粉称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片腌拌。热吃多在寒凉时节。
参考资料：百度百科：丽江古城 - 丽江古城特色小吃：
1、丽江的野山菌火锅用老菌汤作底，内含7种以上的野生菌，加上高钙骨料熬制，营养价值非常高。
2、丽江的三文鱼一鱼三吃，鱼身做刺身，鱼骨熬汤下火锅，鱼皮油炸，非常的美味。
3、丽江的黑山羊火锅香气扑鼻，整条丽江街道随时都能闻到黑山羊火锅的味道，不吃就是遗憾。
4、丽江粑粑又叫千层饼，外酥内脆，薄如一张纸，吃起来和零食样，停不住自己的嘴。
扩展资料：
丽江古城简介：
丽江，云南省辖地级市，位于云南省西北部，滇川藏三省区交界处，是古代“南方丝绸之路”和“茶马古道”的重要通道 。
市区中心位于东经100°25'，北纬26°86'，总面积2.06万平方公里，北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤，距昆明市527公里。
丽江市位于云贵高原与青藏高原的连接部位，地势西北高而东南低，最高点为玉龙雪山主峰，海拔一般都在2000米以上，属低纬暖温带高原山地季风气候，境内水利资源丰富，动植物种类繁多，为云南省重点林区、中国水电西电东送基地之一。
截至2015年，丽江市辖1个市辖区，4个县。2016年末，全市常住人口128.5万人。2016年，全年完成地区生产总值310.1799亿元，人均地区生产总值24186元。
参考资料：
百度百科丽江
百度百科丽江雪桃
百度百科雪茶
百度百科螺旋藻 - 1、糯米饭
糯米饭为纳西族冬至食品。头一天糯米要用冷水泡软，早用甑子蒸熟，拌白糖、红糖食之，食前要祭祖、祭灶。
2、蜜饯
蜜饯，纳西语米晶，历史悠久。用自制的麦芽糖或红糖煮各种水果后，用陶罐封装可以长期保存。每逢年节或造屋建房、迎娶嫁女请客时都需自备的甜点，除了用各种水果制作外，常用红萝卜、生姜、藕、南瓜等制作。
3、灌猪肺
灌猪肺：新鲜猪肺，吹胀肺，将小粉或荞面及香料调好的糊糊由肺管倒入，轻轻拍打直到灌满为止，煮熟切片或油炸均可。
4、丽江粑粑
丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油。文火烤熟，色泽金黄，有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑，制作中大多数用火铲烘烤，做熟后可以存放较长时间。
5、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉以鸡豆为主要原料做成食品。做法是把鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟成灰白色，倒入各种容器冷却后成形，即可食用。夏季以凉食为多，天气转凉少许油煎热食。
参考资料：百度百科-丽江古城 - 您好，丽江可以吃的东西很多，但要说好吃，有点困难。毕竟，这是一个理想主义的标准。特征，信誉，无非就是丽江粑粑，鸡豆凉粉，黄豆粉，混锅菜肴，腊排骨，这些东西，现在你想找到一个真正的好感觉是不容易的，因为它似乎每个家庭都有。
大豆粉大豆粉云南特色菜。在滑，面条筋道成美味香酥豆，再加入洋葱，辣椒，油和香醋。酸酸辣辣的汤很开胃。但第一成分是不是酱油，但也有少数猪皮和23煎鱼，加酱油演变很长的路要走。很多人还喜欢加些酥脆的炸花生，咸切火腿腻了几片，对一些孩子青翠的葱花，就成了一碗美味的火腿这种大豆粉。
松松茸松茸蘑学名，别名花木耳，香菇，脱皮菌，纳西语称“玉马洛里，”房地产真菌在丽江的美味佳肴，该产品主要由丽江空运出口，有两种鲜货和盐渍。松茸富含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维和维生素B1，B2，维生素PP等元素，不仅味道鲜美，而且还具有有益肠胃，理气化痰，驱虫及对糖尿病和其他功能的独特功效，是中老年理想的保健食品。
美味的蘑菇消费高档餐厅都很贵，如果你可以在家里采用，许多可负担得起的。其独特的口味吃的，独一无二的。这是一个特殊的角色来收集家庭的幸福和快乐！
A.松茸的粗加工：鲜品：沙等鲜品上的一把刀第一弄干净，去除不可食用部分，刀可以根据需要改变，然后用清水冲洗，可炒，汤，烤等。冷冻：在炒，有两种方法：
1自然解冻法，沥水篮是把它在室温下解冻，然后水流出来，烹调前。
2。曾在沸水中快速解冻大约两分钟。解冻后需要改刀手柄，后来冲洗油锅炒或做汤。干货：炒或做汤在温水中浸泡前40℃，20分钟，使之软化，然后加工，制作成美味佳肴。
B.香菇菜推荐：
炖类别：
1蘑菇肉汤：香菇炖制成纯净水15分钟后，加少许盐调味，即可食用。清香爽口。每个人只能20克新鲜的松茸。 （也可用高汤炖，或虫草，竹荪，随着羊肚菌炖等，但持有味精等调味品）2蘑菇炖草鸡：将洗净的鲜蘑菇洗净备用100g左右草鸡炖在一起，只是把盐味精持有炖熟即可。 （也可连同炖猪肉，鸽肉等使用）
美食类：
1黄油松天鹅绒：开盘后洗净鲜蘑菇切片，放黄油炒加热后。经过充分松茸香味，加入盐，即可食用。 （有条件的烤箱，也可以用黄油箔纸包裹的烤松茸使用）
2松茸蛋：在鸡蛋打成糊状，加少许水，上笼蒸下午6时成熟，开幕电影松茸加入，继续蒸至煮熟的鸡蛋。
3烤松茸：洗净沥干的新鲜蘑菇，烤炭板，烤至香味扑鼻，夹心准备小碟酱油和盐，用于在瞬间。
4天妇罗：切碎的蘑菇1/4的鸡蛋，面粉和盐放入准备用温翻炒至金黄色糊状。
小吃类：
1蘑菇饭：糯米混合一些淘到好一半的洪水，竹笋，松茸香菇，胡萝卜，油炸豆腐片切成条，酱油和Kunbu贾后一小时或更酒拌匀放置半个小时，然后混合材料加酱油，料酒，鸡粉，开电饭煲煮，放豌豆当最后的十几分钟，时间后，充分搅拌均匀。
2。盛出后的蘑菇，鸡肉（切粒），青豆，胡萝卜和盐一起炒香：蘑菇炒饭。然后炒饭。在重新一起炒即可。松茸酒：鲜蘑菇洗净切片，浸入白酒的量，几天后即可饮用。可以每天喝，以保持身体健康。
酥油茶藏族酥油茶喝一杯。而更多的是伴随着糌粑主食。这种饮料加工及茶黄油制成。一是量的黄油放入一个特殊的水桶，伴随着盐，然后注入到茶叶煮取汁，用木柄反复混合，以便冲击与黄油溶为一体，乳白色即成茶。一些藏族毗邻，一些黄油饮茶习惯。黄油砖水熟，加入酥油（牦牛的黄油），成细长桶，用搅拌棒硬鞭打，使得乳液。另一种方法是把一瓶黄油和茶，并扎紧袋口，用木棒敲打。这样配置的黄油称为“打”酥油茶。招待客人的女主人非常费力的工作，现在你也可以使用电动搅拌机配置。街鸡豆凉粉
丽江，你可以看到著名的小吃叫一个“鸡豆凉粉”。鹰嘴豆最初特产大理，丽江邻国洱源县，远销东南亚国家。通过过滤器浸泡成浆地面鹰嘴豆，然后煮白，塑造成各种容器冷却是，鸡豆凉粉。
这是爽快的果冻食品，除了寒性食物丽江鸡豆凉粉，又趁热吃。街上卖凉粉有两手准备，以满足客户的要求。凉吃多在夏季，这是清晰的，红辣椒片，绿韭菜，辣椒，葱，芥末泡，醋和其他调味品腌起来，色，香，味，碗中放入腹部，开胃爽口。热吃多在寒冷季节，双方在煎锅炒黄的粉红色块的创办人，然后大家味口加上麻，辣，酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。
鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。果冻皮肤的最好的部分，它已经成为一些酒店和接待装饰的份额。
计米灌肠，灌肠是丽江独特的风味食品。它是由猪血，米饭和各种香料，按照混合一定比例一起，然后倒入加工的大米制成的猪肠肠。大米香肠制造纳西族传统。第一个是杀的猪，几乎家用纳西族人必须做一些米灌肠。如果你学习或在家庭以外工作，还要想方设法请人携带自制香肠饭。
需要吃米饭香肠切成圆片，或用热油煎炸，或蒸笼热的时候。 M灌肠古朴油亮颜色，香味浓郁，营养价值高，是分享补血，补气的。羊肚菌羊肚菌羊肚菌，又称羊肚
菜肴，美味羊肚菌蘑菇的羊。气滞消化不良，腹胀，气逆止咳化痰。红烧羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，50克火腿，青椒1。
调料：10克豆瓣酱，酱油10克，味精3克，清汤，淀粉lO克5克香油，花生油25克
1，羊肚菌泡洗量，火腿，青椒切成菱形块备用;
2，净锅上旺火，倒入花生油烧热，放入豆瓣酱炒香，加高汤，火腿，青椒，羊肚菌酱烧约3分钟，味精调味，勾芡用生粉兑水，淋入香油。莫雷尔猪肉
1，原料：20克干羊肚菌，肉皮200克，50克豌豆苗，鸡蛋，酱油，盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，豆油，水豆粉。
2，做法：
（1）干羊肚菌浸泡温水约30分钟，洗净。
（2）后猪肉皮，切成六方形块，加酱油，料酒，蜂蜜，加入蛋清和酱油混合前，混合20分钟。 （3）平底锅烧至五成热时，放入猪肉炸至金黄色，捞起，剩下的油烧热，放入羊肚菌和炒菜。再加入味精，酱油烧一会儿，加入高汤烧开，放火烧猪肉约20分钟，将文字，加味精，胡椒粉，豌豆苗，锅内淋上香油即成。羊肚菌汤一块
1，原料：20克干羊肚菌，鲤鱼（约1.2磅）的，姜，葱，蒜，盐，味精，胡椒粉，豆油，酒。
2，做法：
（1）干羊肚菌浸泡温水约30分钟，洗净。
屠宰后（2）鱼，切成薄片。
（3）烧至五成热油锅，放入姜，蒜煸味，加水，料酒，盐适量，直至沸腾，加入羊肚菌约5分钟，放入鱼片，加入洋葱煮沸后，胡椒，味精即可食用。
丽江有许多特色，例如，只能近似12作为参考：
食物：羊肚菌，鸡枞，松茸，蟹苹果，柚子，美因茨满梨，白芸豆。
小吃：丽江粑粑，苦荞粑粑，果冻豆，鸡肉，米饭布丁，永盛茶，三河火腿豆焖饭，玉米粑粑，坨坨肉，蜜饯胡萝卜，黄油，猪膘肉，腌酸鱼，鱼而去。
酒，茶：丽江，酒窖，酒苏里玛，乌木春。
保健品，药品类：澄海螺旋藻，青刺果油，雪茶，中国的冬虫夏草，雪莲花，天麻。
丽江滇行户外旅游 专注品质纯玩十年 - 民以食为天，许多人旅游要面对的问题就是来到一个对于自己陌生的地方不知道吃什么，该视频旨在推荐丽江美食，让旅游者不错失品尝当地美食的机会，解决大家“吃什么”的问题。
- 特色小吃主要有腊排骨火锅，三文鱼，汽锅鸡，黑山羊，丽江粑粑等，我以前在丽江秋月阁音乐餐吧里吃过，觉得他们家做的很正宗，性价比很高。
你好： - 丽江粑粑~~
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