- 川 湘 粤
- 川菜 粤菜 鲁菜排在前三位。
- 川.湘.粤
- 鲁菜特点以清淡为主 选料：鲁菜原料多选海鲜、动物内脏、畜禽和蔬菜，尤其以对动物内脏的加工技艺见长。刀功精细，注重菜肴的色彩和形象。
* 口味：鲁菜两大支系口味不尽相同。 其中济南菜味浓重，嗜用葱蒜酱调味，食物入口讲究清、鲜、脆、嫩、纯，口感持久；
>胶东邻海，以烹制海鲜驰名，尤其对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。其口味偏清淡，力求鲜美。
* 烹饪技法：鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤、拔丝、蜜汁，多用葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等方法，同时也善用清汤和奶汤调鲜，前者色清而纯，后者经久炖，色浓醇，富含营养。
* 名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等
- 中国十大菜系
- 中国十大菜系：川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、粤菜、苏菜、徽菜、东北菜、西北菜。1、川菜 川菜，位列中国汉族传统四大菜系、中国八大菜系。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、...
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- 川 湘 粤
- 中国十大菜系是哪些
- 中国传统的十大菜系包括：川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜、闽菜、京菜和豫菜。以下是每个菜系的简要介绍：1. 川菜：以四川省为代表，以其麻辣、鲜香、油而不腻著称，擅长运用辣椒、花椒等多种调料，有“一菜一格...
- 中国十大菜系是哪些
- 1. 川菜：以麻辣著称，讲究色、香、味、形的完美结合，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。2. 鲁菜：源自山东，是中国历史上最悠久、技法最丰富、难度最高、最考验厨艺的菜系之一。3. 苏菜：原属于江浙菜系，以炖、焖、...
- 十大名菜排行榜大全及名字(中国十大菜系排行榜前十名?)
- 1. 鲁菜 鲁菜是最早的地方风味菜，对其他菜系产生了重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。鲁菜名菜有糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡。2. 川菜 川菜五大名菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉。川菜...