- 自制葡萄酒
的甜味是不能在
发酵过程
中体现的，因为葡萄的糖分在发酵中会被完全转化成酒精了，需要的甜味可以在发酵结束后饮用时再调整的。发酵过程中加糖是因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以提高
发酵酒
的酒度，而不是为了增加甜味的。
- 自酿葡萄酒冰糖放少了不够甜怎么办?我昨晚上泡的可不可以今天打开加
- 可以。发酵初期加糖到位了，发酵10天时候，糖转化成酒精了，糖含量下降了，这时候还可以加糖的。不会因为加糖导致发酵停止。酵母耐糖的浓度比较高，一般发酵过程中糖含量控制在15%左右。
- 自制的葡萄酒有点酸放些糖可以吗
- 可以，但真正的葡萄酒生产都是靠葡萄本身的糖度来完成，而且在葡萄的选择上都是对葡萄的甜度有很严格的标准的。我们自酿葡萄酒放糖的主要原因主要是由于葡萄本身糖度不够，因此加入糖以确保酒化过程的实现，另外也为了增加喝...
- 自酿葡萄酒有点苦能加糖吗?
- 自己家酿的葡萄酒味道有点发苦的话，可以再添加一些冰糖，增加甜度，达到最好喝的口感。
- 做葡萄酒时糖放少了,不甜,过虑过再放入白糖可以吗?
- 自酿葡萄酒时，糖放少了，发酵出的葡萄酒，酒精度就会低一些，并没有很大的影响。如果发酵正在进行，还没有结束，可以再添加一些糖进去，继续发酵。如果发酵已经结束，就不用管它了，这样发出的酒精度虽然低，但更容易入口...
- 自制葡萄酒今天出过滤,味道很淡,酒味很少,现在气温低,怀疑发酵不完全,可以再加糖加温吗?
- 1、自制葡萄酒普遍存在口感清淡无甜味，后味偏酸的问题，这是发酵过程中杂菌较多的原因。无甜味说明发酵已经基本完全，后味偏酸一般情况下是原料的问题，是原料含糖量低，酸高导致的，可以加糖略加温继续发酵使得糖酸平衡。