- 素菜：素菜分大素和小素；大素菜基本就是植物和豆腐为主；小素有鸡蛋、干贝等边缘食物。菜是用来吃的，不是用来看的。湘川菜才是老百姓吃的菜，粤菜只是广东人爱吃而已，还有别说什么新鲜，八大菜系里除了川粤湘淮阳其他菜系根本就走不出本省，就算有那么几个走出去有名的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，这八大菜系都各有特色，汇集了劳动人民的智慧结晶，但除了这八大菜系之外也不断出现了不少的本帮菜等，这鲜、嫩、清、爽、滑。
粤菜对于食材的季节性，地域性要求的是很严格的，有个说法叫“不时不吃”，就是说什么样的食材在什么季节食用是好的。还有食材的部位取精华而用，可见粤菜材，尚好的食物烹饪方法最简单，以蒸、煮、炖的方式，锁住食物的营养，食物是上天的赐予，天地之精华给予我们身体最好的滋养。后来加入的徽、浙、湘、闽与前四大菜系构成了八大菜系，既然形成菜系，自然有其独到之处和好吃的菜品。
包括东北菜，贵州菜等地方菜系也有很多美味佳肴，中国美食文化源远流长，好的粤菜，无论是食材还是烹饪方法都非常注重。粤菜的烹饪中对于香精、味素的使用比较少，大都靠一些食材来提鲜调味。苏菜主要是以长江中下游地区的那些城市为主，用料很仔细讲究，喜欢炖。味道的话，一般来说比较甜广东菜其实在外省的影响力并不大,甚至不如湖北楚菜,但在外国的影响力绝对是第一的.外国人通过认识广东菜来认识中国的饮食文化的博大精深的.但是对我来说,广东菜很难吃下去.因为有。 - 中国美食一共分为八大菜系，分别是川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每个菜系都有自己独特的风味。
- 素菜：素菜分大素和小素；大素菜基本就是植物和豆腐为主；小素有鸡蛋、干贝等边缘食物。菜是用来吃的，不是用来看的。湘川菜才是老百姓吃的菜，粤菜只是广东人爱吃而已，还有别说什么新鲜，八大菜系里除了川粤湘淮阳其他菜系根本就走不出本省，就算有那么几个走出去有名的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，这八大菜系都各有特色，汇集了劳动人民的智慧结晶，但除了这八大菜系之外也不断出现了不少的本帮菜等，这鲜、嫩、清、爽、滑。
- 目前中国有8大菜系，分别是川菜，粤菜，鲁菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜等。
- 可以分为鲁菜，一般是在山东这个地方；还有就是川菜，一般都是麻辣鲜香的；还有就是苏菜，一般是在江苏这个地方。
- 鲁菜中有名的菜品有：糖醋鱼
川菜中有名的菜品有：鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮鱼
粤菜中有名的菜品有：白切鸡、梅菜扣肉
苏菜中有名的菜品有：松鼠鳜鱼、糖醋排骨、阳澄湖大闸蟹
闽菜中有名的菜品有：佛跳墙、荔枝肉、醉糟鸡
浙菜中有名的菜品有：龙井虾仁、西湖醋鱼
徽菜中有名的菜品有：红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽
湘菜中有名的菜品有：剁椒鱼头
- 中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说,请说明
- 中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽...
- 中国到底有多少种菜系?
- 福建菜俗称闽菜，是中国著名八大菜系之一，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。福建菜以海鲜类为主，口味方面则咸、甜、酸、辣、香具备，咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等；甜的有红糖、冰糖等；酸的有...
- 全中国分为哪几种菜系?
- 川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。1、川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮...
- 中国美食分几大类
- 中国美食可以分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。1. 鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2. 川菜：...
- 中国八大菜系有哪些?
- 中国的八大菜系是指中国传统烹饪的主要流派，每个流派都有其独特的烹调风格、调味方式和特色菜品。以下是中国的八大菜系：鲁菜：以山东省济南市为代表，注重火候、味道鲜美，著名菜品有红烧肉、鱼香肉丝、泰山菜等。川菜：以...