- 用料
川式腊肉 适量
萝卜干 适量
青红椒 少许
花椒 少许
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
剁椒 少许
盐 适量
糖 少许
鸡精 少许
料酒 少许
萝卜干炒腊肉的做法
锅内热水，放入腊肉、花椒、一部份葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用
萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片
炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香
放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅 - 萝卜干炒鸡蛋的做法
1.
萝卜干切碎备用
2.
鸡蛋打散，放入切好的萝卜干和猪肉末
3.
放入切碎的大葱，放入适量盐、鸡精、黑胡椒粉搅拌均匀
4.
热锅，倒入多点植物油，冒烟后倒入鸡蛋液，等待片刻，鸡蛋成型后快速翻炒，关小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出啦
- 萝卜干炒腊肉
- 1.准备适量萝卜干 2.泡发切丁备用 3.青线椒圈，蒜沫、小米椒粒 4.腊肉切块备用 5.蒜苗切片备用 6.油热炒香腊肉炒出油脂 7.倒入蒜沫再次炒香 8.放萝卜丁，加适量清水煮一会儿 9.放入青红辣椒+鸡精+耗油+生抽 10....
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- 1. 萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。2. 安化腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。3. 锅中放油，放入腊肉中火炒2-3分钟。4. 放入腊肉中火炒2-3分钟。5. 放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-...
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