- 正发面的玉米面饼子是热锅上屉还是冷水上屉？我认为应该是冷水上屉。因为现在玉米面还正在发酵当中，使用冷水上屉还可以让玉米面饼子继续进行发酵。这样蒸出来的玉米面饼子才松软好吃。
- 如果是面已经发的很好了，直接热水甚至开水上笼屉比较好，如果面还没发到，那就可以在冷水或温水锅上笼屉蒸，促进面进一步发酵，蒸出来更松软
- 我做玉米面馒头都是开锅以后上屉，我个人认为还是开锅上屉比较好
- 原则是没有醒发好的用凉水上屉，醒发好的用热锅屉
- 先把水烧温温热再上屉
- 蒸玉米面饼子要蒸多久
- 冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。主料：玉米面900g、小麦面粉300g 辅料：油适量、盐适量、酵母适量 步骤一：将酵母充分融入温水中 步骤二：备玉米面、面粉，面粉是玉米面的三分之一 步骤三：把酵...
- 玉米面饼子是用开水烫的吗?
- 5、分割剂子，做成馒头。6、铺垫上屉，二次饧发好后，凉水上锅，水开后蒸20分钟左右。
- 蒸馒头是冷水上屉还是开水上屉好了
- 三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉...
- 蒸馒头热水上锅还是冷水
- 一般用热水。一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。二、加入酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意：绝对不能用开水活酵母粉...
- 玉米面饼子,怎么做才可以又香又好吃?
- 玉米面可以用做玉米面饼子，窝窝头，玉米面馒头，玉米面发糕等，都是非常的好吃。面和好以后，盖上盖子，放置在稍微温热一点的地方发面，我一般放置在焖锅的屉上面，焖锅里面之前有温水，放置大约两小时，面鼓起来就发好了...