- 萝卜干炒腊肉的制作方法，需要用到的食材有：萝卜干、腊肉、酱油、食用油、豆豉、蒜苗，白砂糖，小米辣。
第一步，我们要将萝卜干用清水大概泡至20分钟左右要将它泡开泡软。
第二步，然后起锅烧水在锅中加入适量的清水，水开后将腊肉下入锅中，大概煮大约五分钟左右。把腊肉捞出，再把腊肉皮上的污渍用清水清洗干净。
第三步，接着把蒸锅中放入水，水开后将刚才清洗好的腊肉放入蒸锅内，蒸制大约十分钟左右。把腊肉拿出来，用刀切开把腊肉切成片。（不需要切太薄，要不再炒制的时候很容易炒碎）
第四步，接着再将刚才泡好的萝卜干切成丁儿，小米辣切成段，蒜苗切成段。然后起锅烧油油温五成热之后，将小米辣和豆豉放进去进行翻炒均匀，翻炒均匀之后再放入刚才切好的腊肉片，炒出油之后加入刚才切好的萝卜干进行翻炒。
最后一步放入刚才切好的腊肉片进行翻炒，炒出油脂，接着下入萝卜丁，再次放入蒜苗段，加入少许的酱油，白砂糖，翻炒均匀即可出锅。
一道萝卜干炒腊肉就做好了，真的很下饭哦！
萝卜干是由新鲜的萝卜切片后晒干的，所以叫做萝卜干，它其中含有大量的维生素B。和铁等营养成分。而且还含有大量的糖化酶，可以分解癌物质促进人类的营养消化吸收！还具有降血压降血脂的功效，血压高和血脂高的人群可以多食用一些。
腊肉是由新鲜的五花肉制作成的，它的防腐能力特别强，还可以延长保存的时间，并且有着独特的风味。腊肉中含有多量的维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光强光从而外向的组成。可以促进视力提高，还可以保护皮肤，骨骼，牙齿的健康生长。 - 第一步准备好五花肉，萝卜还有料酒，酱油，盐，八角，白糖这些调味料。第二步，把五花肉切成块儿，锅中倒油下五花肉进行翻炒，再加入盐，酱油，八角料酒，再放入萝卜和白糖进行翻炒，大火收汁即可。
- 把萝卜干和腊肉都切成条。然后先把萝卜干炒一下，再把腊肉放进去。干炒几下就可以了。
- 洗干净萝卜干和腊肉，热锅冷油下葱姜蒜炒香，之后下腊肉煸炒一会下入萝卜干。之后炒熟了盛出来就可以了
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