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臭豆腐到底好不好吃?

我来答
臭豆腐到底好不好吃?
闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 实验发现,豆腐,经过食用霉菌发酵后,B族维生素大为增加,对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在,故对癌症还有预防作用。 除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程,引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。 这里介绍一种臭豆腐的吃法,叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末,放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底,再将整块臭豆腐对切成4块,匀摊在肉饼之上,然后撒上少许葱姜末,上锅蒸20分钟即可,荤素合一,更具营养价值。 但是还有一种说法: 臭豆腐好吃,可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。 原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,特别是土法制作,一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中,然后封住封口。这时,如果封得密不透风,就酿下了大祸:这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。 这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。 所以,制作臭豆腐这一环节是关键。而对于来历不明的卖臭豆腐的小贩,你就要警惕了
臭豆腐好吃吗 ?
好吃,我以前很喜欢吃的.但自从几个月前看到一个电视台播放的事件后就不敢吃了,刚开始如果经过闻到香味会很吸引,但一想到这事件就能坚持了,现在香味也不能引起我注意了. 如果你那里有正规的店也以吃,但是街边的就不那...
臭豆腐好吃吗?
你好!!好吃,绝对的好吃
为什说臭豆腐可不好吃呢
2、发酵过程问题:臭豆腐的风味主要来自发酵过程中产生的化学反应,制作过程中的温度、时间或发酵条件等环节出现问题,会影响到臭豆腐的风味质量,导致不好吃。
臭豆腐好吃吗
因为臭豆腐的气味太浓,太刺鼻,所以许多人不能接受。尤其是在炎热的夏天,完全遮盖不住臭豆腐的味道,食用者也会受到很大的困扰。因此,臭豆腐的味道会因人而异,喜欢吃的人和不喜欢吃的人都有,楼市的好坏也无法得出永久...
臭豆腐好吃吗
你好!!好吃,绝对的好吃 而且推荐王致和凑豆腐,绝对正宗!讲个臭豆腐的故事吧:蛮有趣的 康熙八年,安微省仙源县举子王致和进京考试名落孙山,欲归故里,又苦于路费无着,只好留京等下科再考。幼时曾在家做过豆腐的...

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