- 主料
牛腱子肉1斤 大葱1根
姜片适量 八角3个
香叶适量 桂皮1根
草果1个 花椒适量
红干椒适量 李锦记卤水汁适量
冰糖适量 盐适量
料酒适量
懒人版酱牛肉的做法步骤
1. 牛腱子肉冷水泡4个小时以上，让血水彻底泡出来。
2. 辅料备好。
3. 牛肉冷水下锅倒入料酒姜片，煮开后，捞出放到冷水里浸泡10分钟后捞出放进电压力锅，同时把调料也倒入锅中，加料酒，李锦记卤水汁与水【卤水汁跟水的比例是1比3】，加入冰糖【根据个人口味添加】，暂时不加盐，盖盖开始压【我家的韩式电压力锅我看不懂界面，用的是万能煮，每次20分钟，一共压3次，这个时间根据个人喜好来定】。
4. 压好后，肉跟汤一起倒入砂锅中，尝尝味道，如果淡再加盐，大火烧开后调成小火慢炖1小时后大火收汤，待汤汁见粘稠后，闭火浸泡1个小时后捞出凉凉即可食用。
5. 出锅。
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- 具体步骤 第一步 1.用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮 第二步 2.煮沸后将水面的血沫撇去，约10 分钟左右 第三步 3.将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水 第四步 4.大火加热...
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- 步骤 1.准备所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入 5...