- 挑选葡萄的时候要仔细，坏的，和色泽不好的要调出来
加辅料的时候，比如喜欢口味甜一点儿的，可以适量多加一些白砂糖
可以加一些果胶酶之类的，口味更好 - 在酿的时候加点糖，不能放多，要不酒味就不好了
- 不要皮不要籽
- 自制葡萄酒有点苦怎么办
- 可以进一步对葡萄酒进行过滤，把多余的皮渣尽量去掉，这样可以减少酒中的单宁含量。品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。...
- 自酿葡萄酒总是酸涩苦,该怎么办
- 如果家里有条件的话，为了降低葡萄酒苦涩味，主发酵一完成就开始皮渣分离，减少籽皮浸泡的时间，可以用橡木桶（不锈钢桶添加橡木片）陈酿，陈酿后少量添加乙基麦芽酚来降低自酿葡萄酒的苦涩味。苦味出现与葡萄籽破碎、葡萄梗进...
- 自酿葡萄酒有点苦,口感不好?
- 看来你的葡萄酒已经够发酵的时间了，你现在就可以把你的酒再加入点高度白酒和冰糖，等到冰糖化了的时候就可以喝了，也会同样的好喝。
- 自己做的葡萄酒为什么苦?
- 单宁也就是葡萄籽中的所含的物质，是葡萄酒的灵魂，不可或缺，因此自酿葡萄酒中存在口味也属正常，不过因为自酿葡萄酒所采用的鲜食葡萄糖分含量较少，如果实在喝不习惯苦味的葡萄酒，那么可以在喝的时候加上少许的红糖，如...
- 自酿野葡萄酒怎样去除苦涩味
- 1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米...