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韩式烤肉怎么烤才好吃

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韩式烤肉怎么烤才好吃
1、将猪宰杀后,去内脏,褪毛,清洗干净,去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层,再顺竖刀切割间隔仍约2厘米,整个猪划切完后搓配料。

2、把配料研磨成末(粗盐除外),将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上,要在划割的肉条深处也搓上配料,搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨,倒着挂起来,用秫秸段撑开后肘部和猪后膛,再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部,形成桶状,再用秫秸撑起猪中膛和前膛,使猪身圆起来,便于烤制时受热均匀。

3、用麦秸把烤炉点燃,往炉内投40千克麦秸,使其充分燃烧,而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上,防止污染,将撑好的猪担在炉上口,将一口大锅反扣在炉口上,用土糊好,稍微能冒出青烟即可。

4、从炉口封闭时算起,过45分钟烤肉既熟,掀开大锅,抬出烤肉挂起,用刀刮去猪皮上焦糊的外层,而后取肉切成薄片即可食用。
韩式烤肉怎么做?
在家怎样才能做出即正宗又好吃的韩式烤肉,越详细越好...~!!!!
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韩国烤肉要怎么烤着吃
1、用油刷烤盘内部,过十几分钟后洗干净使用即可。2、切片五花肉洗净沥干,码入盘中。3、生菜洗净沥干水份,装入盘中。4、新鲜香茹洗净切厚片,装入碗中。5、金针菇洗净沥干,装入盘中。6、茄子洗净切厚片,装入盘中。7...
怎么做韩国烤肉?
做法如下:步骤1、五花肉切薄片,生姜和蒜瓣切成末;步骤2、加生抽,蜂蜜,加芝麻油,辣酱一起搅拌均匀;步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌;步骤4、全部搅拌好,腌制1小时;步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中(记得垫油纸或者...
韩国烤肉是怎么烤的?
(1) 铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上,韩国烤肉都采用牛小排,牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。(2) 牛小排的形状长,不易烧烤,通常由服务人员代劳,要记得翻面,让肉受热均匀。(3) 肉烤至变色...
家庭版韩式烤肉怎么做?
准备食材:牛肉、牛排、五花肉、鸡中翅、韭菜、金针菇、培根、杏鲍菇、土豆、生菜、洋葱。酱料:韩式烤肉酱、蘸料、甜辣酱。制作方法:黑椒牛排:油+黑胡椒粉/碎+盐一点点,用手搓匀。韩式五花肉:蒜末两勺+韩式辣酱两勺...

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