- 赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代文人菜基础上发展而成的乡土味极佳的家乡菜，赣菜的主要风味特色是，原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣，赣菜的食材特点是，鱼米山珍，鱼肴显著，擅以米做菜，广取山珍。赣菜的制作特点是，切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细，下面就来看看江西人爱吃的10大“另类美食”，外地食客一时半会很难接受其味道。
1、夏羹粿
夏羹粿是赣东北地区著名小吃，与传统的“夹子粿”、“灯盏粿”“麻粢粿”齐名。铅山“夏羹粿”选用新米做原料，淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰，上灶煮沸搅拌成羹起锅，揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒、香葱就可以吃了。外地食客第一次吃多少还不适应这股味道，多吃就吃就会习惯的。
2、黄元米馃
黄元米馃，赣南人也唤作黄糍，是赣南客家人独特的食品之一，它与糯米做的麻糍，是家乡新春佳节最作兴的两大米馃。将它切成片片，可炒可煮可蒸，甜咸皆宜，入口滑溜溜、香喷喷的，增人食欲。其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。这道美食小吃是当地人的美味，不过对于外地食客而言还需要慢慢适应其味道。
3、辣子炒薰肉
辣椒炒薰肉是江西萍乡特色名菜，这道著名的江西菜对薰肉的选材也颇有讲究，当地人地道的熏肉工艺恰到好处保证了此道菜浓烈的口感，“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末，辣子炒薰肉则是典型的辣菜，吃不了辣的朋友就无福消受其美味了。
4、香辣牛蛙
香辣牛蛙是一道江西的传统名菜，属于赣菜，牛蛙的营养价值非常丰富，经过烹饪的牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，下酒下饭都非常的好吃，有些外地食客一听说是牛蛙，有的就不敢下嘴了，第一吃还是需要些胆量的，吃过几次就会习惯这道美食的味道。
5、腌菜浆蒸蛋
腌菜浆蒸蛋又名六月热冻，江西鹰潭的传统名菜，相传乾隆皇帝到天师家做客，天师报出菜名“六月热冻”后，皇帝不得其解，又不便多问。回京后，乾隆点名要吃“六月热冻”，当时可难为了宫中御厨。虽然只是将清水换成了农家腌菜的浆水这么简单，但是它却带来了与普通蒸蛋完全不同的味觉感受，酸、辣、鲜、香同时刺激着味蕾，让人回味无穷。第一吃还是接受不了这股酸爽的味道，估计多吃几次没准就会适应。
6、五元龙凤汤
五元龙凤汤，是江西省传统的名肴，属于赣菜。此菜颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品，这道美食的主要食材是蛇肉，估计好多外地食客一听说就食欲不振了，看见都害怕，更别说吃了。
7、蕨根粉煮鳝鱼
蕨根粉煮鳝鱼是江西萍乡的传统名菜，属于赣菜。食材有鳝鱼、干蕨根粉等，对于北方人来说多数人都很少见到鳝鱼，就更别提吃了，看见鳝鱼像蛇一样，胆小的真不敢品尝。
8、山药百合兔肉汤
山药百合兔肉汤是一道以兔肉为主要食材制作的赣菜，在当地人都爱吃兔肉，在我国多数地方都有食用兔肉的习惯，不过就像狗肉一样，好多人也是避而远之的，不喜欢吃兔肉的朋友就没有口福了。
9、乐安霉鱼
乐安霉鱼，又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土的传统风味名吃。用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，煎或蒸熟即可食用。这种美食被当地人誉为美味，外地食客第一吃很难接受其味道。
10、塔前糊汤塔前糊汤是江西省乐平市最为著名的地方小吃。塔前糊汤源于清末年间，它以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品，同时也享有“塔前糊汤，百米飘香”的美誉，是一道具有地方特色的保健汤、可口汤、舒心汤。第一次吃这道美食就像喝胡辣汤一样，虽然没有浓重的胡椒味，但开始喝还不能接受，多喝几次就会习惯它特有的味道。 - 1.夏羹粿 2.黄元米馃 3.辣子炒薰肉 4.香辣牛蛙 5.腌菜浆蒸蛋 6.五元龙凤汤 7.蕨根粉煮鳝鱼 8.山药百合兔肉汤 9.乐安霉鱼 10.塔前糊汤
- 江西人爱吃的10大“另类美食”是：江西抚州辣椒饼、江西萍乡莲花鸭血、江西萍乡辣炒田螺、江西萍乡麻辣、江西抚州米粉、江西贵溪捺茶、江西赣南传统霉豆腐、江西临川菜梗、江西永新狗肉、江西赣南艾米果。
- 据我所知，江西人最喜欢的10大另类美食有：江西萍乡莲花鸭血，江西萍乡麻辣，江西抚州米粉，江西萍乡辣炒田螺，江西抚州辣椒饼，江西贵溪捺菜，江西赣南传统霉豆腐，江西永新狗肉，江西临川菜梗，江西赣南艾米果。
- 黄元米果、米粉肉、粉蒸鱼、辣椒饼、贵溪捺菜、菜梗、永新狗肉、艾米果、霉鱼、萝卜干炒蛋。
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