- 主料
高筋面粉
240克
中筋面粉
60克
葡萄干
50克
辅料
盐
3克
牛奶
170克
酵母
4克
红糖
30克
黄油
25克
步骤
1.把除黄油以外的所有原较放进面包桶里，起动揉面程序
2.面团揉光滑，能扯出粗膜时，放入黄油,继续揉出能起薄膜为止
3.揉好的面团放发酵碗里
4.温度在28度左右发酵至2.5-3倍大小。
5.经过初次发酵好的面团
6.排气擀平
7.撒上葡萄干
8.像做三明治面包一样
9.整型卷起
10.放入涂抹了油的土司模具中，进行第二次醒发
11.待达到理想高度时，面包上刷上蛋黄液
12.进180度预热好的烤箱里烤制35分钟，表面金黄时出炉。
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