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哪里的毛血旺做的好吃

我来答
哪里的毛血旺做的好吃
四川的毛血旺好吃
做法
黄鳝

2条
盐方火腿
50克
辅料

适量

适量
红辣椒
5个
花椒
5克
红油火锅底料
50克
郫县豆瓣酱
50克
生抽
15毫升
料酒
20毫升
白糖
2克
鸡精
适量
香菜
适量
葱姜
适量
蒜瓣
6个

步骤

1.准备好所有的食材。

2.莴笋去皮切块,锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。

3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。

4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。

5.放入去骨的黄鳝片焯烫,洗去上面的粘液备用。

6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用

7.把所需要的调味准备好。

8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

10.然后加入适量的清水。

11.加入生抽。

12.加入白糖。

13.然后放入血块。

14.加入黄鳝片。

15.加入料酒煮上5-8分钟。

16.然后再放入牛百叶。

17.加入黄豆芽。

18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。

19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。

20.血旺中最后放入火腿,加鸡精调味关火。

21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。

22.最后可撒上一些香菜即可。

少吃毛血旺。
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