- 陕西特色小吃有腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、千层油酥饼、秦镇米皮等。
简介：
1、腊汁肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉。实际它是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍（Steamed mutton），亦称牛羊肉泡馍，古称"羊羹"，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，用羊肉泡馍招待国际友人，深受好评，已成为陕西名食的“总代表”，也是陕西最具特色的主食。
3、臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。
4、千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。
5、秦镇米皮，分为米皮和面皮两大类。米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。秦镇的米面皮之所以有名，主要是辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料，小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。 - 除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。
长安葫芦鸡：人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。
长安六小碗：六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。
酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。
酸汤黑乌鲤
老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕实在却不失精细的饮食文化。
小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。
铁锅炖羊肉：选横山县放养羊肉，大盆羊肉在铁锅中炖至软烂，一碗肉汤翻滚、热气腾腾的羊肉下肚，暖流涌遍全身。
条子肉：一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。
这些都是白鹿原西安民俗小吃的经典菜品，当然有biangbiang面、肉夹馍、凉皮永恒不变的经典，作为一个老陕人，吃过几次白鹿原后，成为他的粉丝分享给大家这些美食，对了，这个是全国连锁店，都在商场里，环境好服务好，菜品正宗，不说了试试吧！ - 陕西凉皮，羊肉泡馍。陕西凉皮是一种面食，最受欢迎的是岐山擀面皮，原名叫“御京粉”，Q弹柔软，有嚼劲，而且酸辣可口。有点像面皮，夏天的时候天气太热，不想吃热乎乎的面条，我们北方经常会选择吃面皮，不会热还管饱。康熙年间，擀面皮是宫里的御供食品，后来在民间流传。羊肉泡馍是关中汉族风味，烹制精细，肉烂汤浓，香气四溢，名字也很接地气，冬天疲惫了一天之后，吃上一碗热腾腾的羊肉泡馍，暖胃耐饥，深受人们喜爱。
biangbiang面,臊子面。biangbiang面因其制作过程中有biangbiang的声音而得名，长宽厚的面条给人一种很厚实的一种感觉，在加入酱油，醋等佐料调入面汤，兹拉一声淋上烧热的植物油，香气四溢。对于我这样一个北方姑娘，当然受不住这面的诱惑。臊子面，臊子，肉丁的意思，重要的是要选择七分瘦，三分肥的猪肉，切成小碎片，因为肉臊子是臊子面中的灵魂，一定要做好，最后加上木耳，鸡蛋，豆腐以及佐料，一道颜色鲜艳，其味香浓的陕西臊子面呈现在你眼前，说的小编不禁咽咽口水。
锅盔，千层油酥饼。锅盔是干馍的意思，陕西也是以面食为主，饼大，又圆又厚像锅盔。由油和面，控制火候，再搭配一碗豆花，或者韭菜段，再来点辣椒，又香又酥，即使不饿也会舌下生津。千层油酥饼，色泽金黄，层次鲜明，香酥可口，因外观被揉成螺旋状，固有千层的说法，一口咬下去，脆而不碎，香气四溢。也是陕西有特色的小吃之一。 - 如下：1、肉夹馍。肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。2、羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的特色名吃，早在西周时期为上等礼馔，是进贡到皇宫里的食品。3、陕西凉皮。在陕西的所有小吃中，凉皮算是最受欢迎的品种之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都无法阻挡陕西人对凉皮的垂涎。4、臊子面。一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点的，面条吃在嘴里要柔韧爽滑，臊子要鲜香味美，而且还不腻口。5、葫芦头。葫芦头是陕西西安城内很有名的小吃。葫芦头是用猪大肠和猪肚作为主要原料，配上鸡肉、海参、鱿鱼等海鲜经过多重工序精心制作而成。6、荞面__。__是一种古老的面食，一碗不起眼的荞面__需要经过和面、醒面、切团、压面等多道工序制作而成。
- 你好；
粉蒸羊肉、 炒粉鱼、 葫芦头、 锅盔 、粉汤羊血、 贵妃饼、 太后饼、 甑糕、 姜丝拌、汤
浆水面 、烩麻食、 煎、饼
秦镇米皮、 咸馓子、 腊汁肉、
扯面、 荠菜春卷、 豆黄糕、 饺子宴 、凉皮 、酸汤饺子、 小吃宴 、水盆大肉 、黄贵柿子饼、 金线油塔、 胡麻饼、 时辰包子、 千层油酥饼 、荞面饸饹、 臊子面、 柿面糊塌、 庄里合儿饼、 泡泡油糕、 石子饼、 灌汤包子、 牛羊肉泡馍、 腊牛羊肉 、腊牛羊肉在西安已有近百年的历史，是西安的名小吃之一。它选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。相传慈禧太后逃难到西安时，吃了西安的腊牛羊肉赞不绝口。今天的腊牛羊肉已成为馈赠亲朋好友的佳品，你一定要买一点回去。保鲜问题你不必担心，真空包装一般可以保鲜10天左右。 - 袁家村
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- 羊肉泡馍，臊子面，千层饼，锅盔，擀面皮，梆梆面，油酥饼。
1.陕西（shaanxi），简称“陕”或“秦”，中华人民共和国省级行政单位之一，省会古都西安。地理位置介于东经105°29′~111°15′，北纬31°42′～39°35′之间，自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。位于西北内陆腹地，横跨黄河和长江两大流域中部，连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。
2.陕西是中国经纬度基准点大地原点和北京时间中国科学院国家授时中心所在地。全省总面积20.58万平方公里，截止2016年底，全省常住人口3812.62万，下辖1个副省级城市、9个地级市和杨凌农业高新技术产业示范区，其中西安、宝鸡两市城市人口过百万。 - 牛羊肉泡馍。
葫芦头泡馍。
腊汁肉夹馍。
腊羊肉。
biangbiang面。
岐山臊子面。
汉中梆梆面。
西安油泼箸头面。
西安猴头面及猴耳朵面。
油泼面。
炸酱面。
菠菜面。
临潼罐罐馍。
渭南时辰包子。
柿子饼。
西安甑糕。
西安蜂蜜粽子等。
- 陕西省著名的十大小吃
- 1、陕西凉皮：作为陕西传统的地方特色小吃，陕西凉皮口感细腻，滑嫩爽口。制作工艺独特，需将面粉和水按照一定比例混合，经过充分搅拌后蒸制而成。凉皮搭配豆芽、面筋等食材，口感更加丰富。2、肉夹馍：肉夹馍是陕西传统名吃之...
- 陕西特色美食小吃有哪些 陕西小吃有哪些特色美食
- 5、牛羊肉泡馍：陕西有很多回民，在他们的饮食列表里牛羊肉是不可或缺的，而牛羊肉泡馍是西安大街小巷常见的美味，去店里吃泡馍一般都是自己掰馍，掰馍也是个技术活儿，“心急吃不了泡馍”，用洗干净的手细细将馍掰成黄...
- 陕西都有哪些常见的特色小吃?
- 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的传统名吃，以羊骨熬制的浓汤，搭配上手工拉制的细面条，再加上羊肉片、葱花、香菜等配料，口感丰富，营养丰富。凉皮：凉皮是陕西的特色小吃，以米或者面粉为原料，经过蒸煮、冷却、切割等工序制成。
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- 1、Biángbiáng面。Biángbiáng面也叫裤袋面，Biángbiáng面是手工面条，特色是面条很快，就像裤袋一样，所以也叫裤带面。Biángbiáng面是陕西最出名的面食之一，也是最好吃的小吃之一。Biángbiáng面可以干拌面，汤面等。Bi...
- 陕西有名小吃有哪些
- 1. 羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西的名小吃，与四川的大熊猫一样，成为陕西的标志性存在。这道菜以其独特的魅力吸引着食客，他们将细碎的烙饼用手掰开，然后浇上厨师经过长时间烹饪的羊肉汤，这就是陕西人每天依赖的羊肉泡馍。2....