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西红柿炒蛋要放糖吗

我来答
西红柿炒蛋要放糖吗
东北炒西红柿盐肯定要放的。放糖和醋要看西红柿品种。以前北方没有橘色的西红柿,所以绝大多数北方人不放糖的。
  粉色的西红柿口感好,但是皮薄,不好运输。所以冬天北方也卖橘色西红柿了,这就是为什么这楼里面有几个北方人也说炒西红柿鸡蛋要加糖的原因了。
  另外,别看西红柿炒鸡蛋简单,但是如果炒过鸡蛋直接倒西红柿进去,西红柿发生,不好吃。要炒过鸡蛋盛出来,下油锅炒西红柿,再倒鸡蛋到锅里。鸡蛋比较入味。
  另外切西红柿不要顺着切,要横着切。
希望采纳 谢谢
  西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖,通常依据个人口味而定。

  西红柿炒蛋加糖版:

  材料:西红柿2个,鸡蛋3个,配料:植物油,盐,白糖。
  制作过程:

  1.西红柿切成块,鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出 来更蓬松),打匀,怕味重的就不放盐。

  2.锅内放入适量的油,要多放点,因为鸡蛋比较费油,油要热一点,看着 油冒烟为好,后把鸡蛋液倒入锅中,用筷 子迅速打散,直到鸡蛋凝固, 这样鸡蛋层次会比较丰富,方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。

  3:锅内放入适量的油,相把切好的西红柿放入锅内,加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。
要放糖,糖用来提味,调和和突出其他的味。就好像甜面包里面都要放盐一样。并不是为了让西红柿炒蛋变甜才放的。量不能多,但是不能不放。
我自己以前炒从来不放糖,不过孩子的爷爷喜欢放,我后来也会根据西红柿的品种适当地放一点。因为现在很多西红柿不是自然熟的,被催熟的西红柿表面看着很红,可是吃起来非常酸,炒了鸡蛋后吃不出鸡蛋的香味了,这样的可以稍稍放一点,要注意一定是少量的。

当然到底放不放完全看个人的口味,没有特别的营养搭配或流失的问题。
正宗做法应该放糖,记住在西红柿进锅后没放盐前放入糖。
一般不放糖,尤其是老年人不要摄入太多糖分,因为西红柿本身也是酸甜口味,不过如果个人跟喜欢甜味可以适当加些糖。
不放糖啊,要放盐。如果生吃西红柿,可以用糖腌制再吃,口感很好。
放一点糖的味道会更好,酸甜味会更合适,西红柿炒蛋盐要少放,
可以放啊,如果你口味偏甜,放点糖,最好是冰糖,很好吃的哦。
不放,会对它的味道不好,建议不用放。
可以放,甜一点,我有一个死党每次吃都要放,不过我自己吃时从不放!
不用吧,凉拌的话放糖,炒鸡蛋放糖的话会很咸,个人觉得会影响口感。
放点糖比较好吃,可以降低菜的酸度
根据个人爱好,喜欢吃糖就放糖,不喜欢吃不放糖也不会影响味道的……
您好,从健康角度说,只要有主食,白糖并不是身体所需,在不会酸得难受的前提下,自然是不加更好些。有明显甜味的菜,糖含量在4%以上。甜口比较重的菜,糖含量高达10%甚至15%。所以,希望您还是尽量不要加糖为宜。
希望对你有用,望采纳~
不需要的,即使吃甜食如江南人也不在这个菜中放糖的.
一般不放糖,主要还是看个人的爱好。
不用,加糖也没关系的.
可以放糖,但是不要放味精。
搅拌蛋液时,加盐,少许糖。加糖,使炒出的蛋更松软。
可以放也可以不放,根据个人口味决定
根据自己的口味了,喜欢吃甜咸的可以放点,不喜欢就不放啊
不需要的,夏天酸的才开胃
可以放点糖 根据个人口味 放点糖比较好吃
可根据自己的喜好而定,放点糖可减少西红柿的酸味,不过需把握好量,不能放多了
少放点,口感不错
不需要放糖的,
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