- 1、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口。
2、八股油条
八股油条，是江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。
3、徐州地锅鸡
徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天寒地冻之际，围着这东东喝酒小餐，妙不可言。
4、徐州煎饼
煎饼，在徐州是不可或缺的主食，煎饼做法很简单，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）容器上均匀滚动，使其受热均与，来回几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，因为它很薄容易熟。
5、徐州米线
米线，虽然不是徐州的传统小吃，但在徐州却非常流行，而且很有当地特色，徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓，和徐州丰县、沛县（主要是丰县）一带的冷面有相似之处，却又不一样。 - 丰县是江苏的地级城市，有着非常悠久的历史，当地的特色小吃有：
一、五香驴肉
五香驴肉是江苏丰县的特色小吃，其制作工艺十分精细，用料考究，选用优质的驴肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的驴肉色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻。
二、丰县羊肉汤
丰县羊肉汤是江苏丰县的特色小吃，有着非常悠久的历史，丰县的羊肉汤与其他地方的羊肉汤有所不同，其选料十分精细，选用优质的羊肉为主要原料，所制作出来的羊肉汤汤香味浓郁，老汤慢煮，状如牛奶，营养十分丰富。
三、羊肉水煎包
羊肉水煎包是江苏丰县的特色小吃，其选料十分精细，选用面粉、羊肉为主要原料，再配以洋葱、大葱等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的水煎包外酥里鲜，口感甚佳，十分美味。
四、丰县烧饼
丰县烧饼是江苏丰县的特色小吃，有着悠久的历史，其选料十分精细，选用面粉为主要原料，再配以芝麻等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烧饼色泽金黄，酥脆可口。 - 1 首先是地锅鸡啦，一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡！这个我在家是常吃的。 2 狗肉，丰沛一带的狗肉是出了名的。其他地方吃到的丰沛鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在丰沛当地才能吃上正宗的狗肉。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美。在老家，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被誉为“香肉”的特点。 3 烧饼，一种用木炭烘烤的面食，一般三四层，边上打有花刀，上面一层涂有糖稀，沾上芝麻，中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内，香咸可口。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，譬如夹上面所说的狗肉，夹羊盘肠（一种羊杂碎），早饭的时候还可以夹油条。烧饼夹狗肉和烧饼夹羊盘肠是老家的爷们儿们最爱的路边小吃。 4 把子菜系列，大锅里放上做好的把子肉、海带卷、豆腐皮卷、素鸡片、豆干片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在炉子上细火温着，不能断火，随时保持温度。吃的时候随便选，再来碗米饭，绝对够味！ 5 烙馍，面和好发酵，揪成比拳头小点的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，接下来的做法就和摊煎饼一样了。吃的时一般不单独食用，充分发挥其面积大的特点，卷一些其他的食材一起食用，譬如卷辣酱、卷咸鸭蛋、卷羊肉串等等，或者撕成小片，泡入汤内，比如最有名的羊肉泡馍，还可以加上白菜、包菜、荠菜、韭菜和鸡蛋做成煎饼果子. 6 油炸解拉猴，这道菜或许有点让人不能接受，但在老家却是道美味，而且价格不菲。何谓“解拉猴”？就是蝉的幼虫，就是蝉在脱壳前的那种形态，解拉猴是我们那的方言。儿时每个夏季的晚上，都会去树林里逮解拉猴，因为蝉都是在晚上蜕变。逮着后洗干净用盐腌上，第二天就可以下油锅炸了。这玩意儿就我们那和鲁南皖北地区吃，不过我感觉是上好的野味！这道菜可以算的上我的最爱！ 7 辣汤，和河南呼啦汤极其相似，靠胡椒面提味，故为较重的咸辣口味，适宜冬天作为早饭饮用。一碗辣汤再加上几个煎包，绝对让你大汗淋漓，大呼过瘾。 8 酥菜汤，用藕切成长片或长条，裹上面糊下油锅炸，出锅后就是酥菜了。上面说的丸子和酥菜，都是老家农村过年必须准备的食品，刚出锅的时候，酥脆香嫩，但放过几天后就变硬了，正好拿来做汤，于是就有了丸子汤和酥菜汤。
- 上面说的别的地方也有，不能叫特色，我说一些丰县独有的：1丰县羊盘肠是一个丰县独有的丰县人特别喜欢的。2丰县丰糕也是丰县独有的，老人很喜欢，年轻人很少吃了。3丰县烧饼也是只有丰县有而且丰县人很钟爱吃的。4还有堆糖芙蓉果草糖等一些甜食。5丰县的大席汤也是丰县人很钟爱且独有的，还有农村的大席菜。
- 烧饼，地锅鸡，丸子汤，丰县的粥特别好喝，还有红焖羊肉，驴肉都很好
- 丰县的粥特别好喝，还有红焖羊肉，驴肉都很好
- 丰县的烧饼 丰县特色地锅鸡 丸子汤
- 如：藕夹汤、羊芹细、羊肉茶、毛头丸子、面煎鸡
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- 4、羊肉水煎包：羊肉水煎包是江苏丰县的特色小吃，其选料十分精细，选用面粉、羊肉为主要原料，再配以洋葱、大葱等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的水煎包外酥里鲜，口感甚佳，十分美味。
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- 丰县的特色小吃有羊肉水煎包、帝王粥、翻手烧饼、油茶、油炸知了、五香狗肉、五香驴肉、丰县羊肉汤、烤全羊、萧何羊腿。1、丰县羊肉汤 丰县羊肉汤是江苏丰县的特色小吃，有着非常悠久的历史，丰县的羊肉汤与其他地方的羊肉汤...
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- 丰县有哪些特色小吃江苏丰县的特色小吃有五香驴肉，丰县羊肉汤，羊肉水煎包，丰县烧饼等等。江苏丰县的特色美食比较多样，当地的物产比较丰富，五香驴肉就是丰县比较特色的一种小吃。江苏丰县特产 江苏丰县的特色小吃有五香驴肉，...
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- 驴肉火烧 - 驴肉火烧是丰县的传统小吃之一，由烤制的面饼和切片的驴肉组成。面饼外焦里嫩，驴肉则经过特制的酱料腌制，肉质鲜嫩，两者搭配在一起，既解馋又抗饿。糟鱼 - 糟鱼是丰县的一种传统腌制鱼类，采用当地的新鲜草鱼...
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