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土豆炖牛肉怎么做才好吃?

我来答
土豆炖牛肉怎么做才好吃?
吃惯了菜配饭,也该换些新的吃法了。对于爱看韩剧的妹纸们来说,拌饭这种食物应该不会太陌生。拌饭好吃是因为里面的菜味道棒,冷飕飕的冬天一定要吃些能提升能量的菜,这个冬季才不会太难捱,因此香喷喷的土豆烧肉,就能让妹子们大呼过瘾了,浓香的土豆+香喷喷的牛肉,满满的诱惑啊.....可是土豆烧肉要怎么做才会好吃呢?

第一,选用上等的牛肉
和猪肉不一样的是,牛肉的热量更高,冬天比较怕冷的人,可以多吃些牛肉来补充能量。因此这道土豆烧肉,我们选择热量比较高的牛肉。如果追求嚼劲儿的,可以挑选一些带筋的肉,如果不喜欢这样的口感,那么就挑选一些精瘦肉部分,正常的牛肉应该是呈鲜红颜色,且肉质有弹性,所以在挑选的时候需要格外注意。

第二,牛肉要如何处理
把刚买好的牛肉拿回去用清水浸泡10分钟,再温水多冲洗几遍,等到水分晾干之后,把牛肉的表面涂抹上香油、盐巴、鸡精、料酒、姜蒜汁,然后将牛肉放在案板上,用瓶子轻轻拍打半小时(这样做可以帮助牛肉入味),半个小时之后把牛肉切成大小适中的牛肉丁,装在碗盘里面备用。

第三,土豆需如何处理
将土豆简单的冲洗几下之后,用专门的去皮刀轻轻刮掉土豆的表皮。注意在刮的时候不要太用力,否则就容易浪费材料。将土豆去皮之后,用菜刀把土豆切成土豆丁,土豆丁的大小跟成人的大拇指一般大就行了。切完之后,不能像以前那样用清水浸泡,这道土豆烧肉恰好需要里面的淀粉,因为在烧制的过程中,在锅内加上一点水,就能逼出土豆汁,用这个汁来拌饭,这就刚好了。

第四,不宜用大火来烧
土豆烧肉是一道闷制型的菜,所以在烧菜的过程中,不宜用大火,而且土豆中的淀粉含量比较多,开大火来烧的话,就容易糊了,这样做出来口感会直线下降,把土豆和牛肉搅拌均匀之后,在锅内加上适量的清水,盖上锅盖就能开始闷了,注意在闷的过程中不能频繁揭开锅盖。

一盘香喷喷的土豆烧肉是非常下饭的,就着一盘菜能干掉好几碗米饭,所以这道菜超级适合没什么胃口的人,用勺子舀上一勺倒进饭里面,拿这个拌饭,米饭吃起来才有滋有味。说到这里,那就要动手试试这道简单美味的小菜了。
好吃不腻
土豆炖牛肉、香香香
土豆炖牛肉怎么做?把牛肉切块倒入锅中,加入葱姜料酒去腥,锅中加入酱,牛肉土豆调料翻炒均匀。
首先我们将牛肉冷水下锅,加入料酒焯烫10分钟左右捞出,然后再起锅烧油,放入葱段,姜片,八角,干辣椒,再加入牛肉土豆,加清水炖至半个小时左右即可。
牛腩焯水,锅里热油,加入冰糖炒出焦糖色,再加入牛腩块,翻炒上色,再加入生抽蚝油,老抽,葱,姜,蒜,八角,还有冰糖加水煮开转,小火慢煮到汤汁变少,再加入土豆块煮熟即可。
首先把牛肉放到锅里焯水,再捞出来,在锅里加入适量的油。把牛肉放进去,加入蚝油,生抽,老抽,食盐。适量的水。等水烧开,把土豆放进去,炖一段时间即可。
牛网切块焯水备用,锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入汤碗内即好
如何做土豆烧牛肉
1.选择一块肥瘦相间的牛肉,清洗干净,切成块状。2.将牛肉焯水,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后,切成滚刀块。4.准备好所需要的配料。5.锅中倒入适量的食用油,将葱花和姜片入锅...
牛肉炖土豆的做法
土豆炖牛肉
家常土豆炖牛肉怎么做
倒入去皮切块的土豆,继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可,加盐调味,汤汁浓稠,出锅 步骤step 13 撒上葱段,很香很诱人,米饭准备好吧,很下饭,汤汁拌饭都非常香 土豆炖牛肉的成品图 土豆炖牛肉的烹饪技巧 技巧tips...
土豆烧牛肉的做法 最正宗的做
土豆炖牛肉的做法 1、牛肉洗净,切块,姜切片,葱切段。2、牛肉冷水下锅,加少量葱姜(剩下的过会儿用)及料酒,烧开,捞出,除去血沫及杂质,此时可以另起一锅,烧足够多的开水,电水壶的容量略少,所以建议用锅。3...
土豆烧牛肉怎样做
土豆烧牛肉的做法步骤 1 备牛肉 2 牛肉洗净,切成2厘米见方的块,用清水泡去血水 3 备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂 4 坐锅入油,放入白糖或冰糖炒糖色 5 牛肉沥干水分,入锅上糖色 6 锅中加足量的温水,用...

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