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泡藕带肥牛的做法

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-03-15 ♠ 浏览:226次
  一、泡藕带肥牛的做法食材用料

  洪湖衣家酸辣泡藕带一袋400g,肥牛250g,红薯粉条一小把用水泡好,姜5大片,蒜5瓣,干辣椒5只,葱1段,糖1勺,料酒适量。
泡藕带肥牛
  二、泡藕带肥牛的做法

  1、锅中放入水煮开,倒入料酒,下肥牛,水再次烧开,关火捞出肥牛备用

  2、炒锅烧热倒油,依次下入姜片、辣椒、蒜,稍炒一下不要炒胡,尤其是辣椒

  3、加入一勺白糖,继续煸炒

  4、把泡藕带的汤挤干,倒入锅里大火爆炒,汤留着备用

  5、将泡藕带汤倒入锅中煮沸后,小火炖煮5分钟

  6、加入事先泡好的红薯粉,小火煮10分钟,适当添加水,不要烧干

  7、下入焯好水的肥牛,煮开即可出锅

  8、葱切丝铺在肥牛上,将花生油烧热浇在上面,完成

  三、温馨提示

  肥牛焯水时间不宜过长,否则就老了;

  藕带煸炒后可以多煮会儿,这样可以让食材的香味多融合到汤里;

  红薯粉可以不放,或者改用其他,看个人喜好;

  如追求比较纯粹的味道,最后一步浇葱油也可以省略。
♠ 标签:泡藕带肥牛

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