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酸辣粉的起源与分类介绍

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-03-15 ♠ 浏览:415次
  酸辣粉是人们非常喜爱的一种特色小吃类,酸辣粉起源于四川重庆地区,是汉族非常有名的传统性小吃,酸辣粉的特点有:麻、辣、鲜、酸等特点,深受人们的喜爱,并且投资小、利润可观,非常适合新手创业开店。
酸辣粉
  酸辣粉的制作介绍:

  酸辣粉主要是由一些红薯还有一些豆类制作而成的,进行对比调制而成的,然后根据一些传统的手工漏制作而成的,酸辣是起源于四川民间,材料方面是采用当地的红薯粉制作而成,并以酸辣而得名。

  酸辣粉的来历:

  酸辣粉的来历可以说广泛流传的一个故事是:在四川三国时期的时候,当时三国的刘备、关羽、张飞他们结义以后,在桃园的主人给他们做饭的时候,选用了当地人们喜爱的红薯还有其他粉类做材料。当时还有寓意存在的,就是三个人的情谊就像这根粉一样,后来在这个粉里面又加了一些尖椒,当时刘备的想法就是让三个人都了解到酸、甜、苦、辣等所以酸辣粉就是这样演变而来的,这个故事是在人间比较流传的。

  后来人们因为味道比较酸辣,渐渐的就变成了现在的酸辣粉。

  重庆酸辣粉的特点主要有:麻、辣、鲜、香、酸等特点。

  酸辣粉的分类:

  酸辣粉现在分为:水粉,就是用红薯与淀粉而调制出来的,另一种是干粉,就是加工成粉条状态的。现在我们吃的大部分是第二种,使用比较多,比较方便。

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