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昭通特产有哪些?

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-04-12 ♠ 浏览:87次
  昭通天麻

  天麻是古今医家常用的名贵中药,早在2000多年前,《神农本草经》就把天麻列为上品;沈括的《梦溪笔谈》称天麻是:“草药上品,除五芝之外,赤箭为第一,此神仙补理养生之药”;明代李时珍认为:“补益上药,天麻第一,世人止用之治风,良可惜也”;到初唐时,天麻已成为“贡品”,清朝时则是“御膳”之必需。作为我国乃至世界最优质的天麻种源基地,昭通自古就被誉为“天麻之都”。2004年,国家质检总局正式批准云南省昭通天麻实施原产地域保护,国家工商行政总局授予地理标志产品保护;2012年,天麻种植核心区——彝良县8万亩有机天麻通过国家认监委认证,成为全国唯一的有机天麻示范县,更进一步提高了昭通天麻的知名度和影响力。

  昭通苹果

  “成熟早、甜度好、香味浓、口感脆、富含硒”是昭通苹果具有的特点。昭通苹果富含酯、醇、杂环、酮、苯衍生物等9类113种芳香类化合物,养分积累多,果胶丰富,肉质细腻,鲜嫩多汁,蜜脆爽口。昭通苹果产区土壤微酸,土壤表层中有机质含量丰富,每公斤苹果含硒量超0.01毫克,属富硒苹果。硒被称为“长寿元素”和“抗癌之王”。常吃昭通苹果,能够防癌抗衰、延年益寿。

  巧家芒果

  巧家县位于金沙江干热河谷地带,干旱、少雨、空气湿度小、气候燥热,素有天然“大温室”之称,是种植热带水果的理想之地。有着“水果之王”之称的巧家芒果,色泽明艳,饱满圆润,馨香四溢,深受广大商家和消费者的喜爱。

  鲁甸小寨樱桃

  鲁甸小寨樱桃种植历史达300多年,花白色带红晕,果实味道甜中有酸,酸里又透着甜,果汁丰富,美味爽口,堪称果中极品。距离鲁甸县城13公里的小寨乡,地形狭长呈南北走向,东西宽约15公里,南北长30公里。地势东北高西南低,从山地到河谷。小寨的海拔从最高的2676米降低到1520米,年平均气温14.7摄氏度,无霜期长达298天,正常年份降雨750毫米。小寨属温旱河谷区,光照充足,气候温暖,得天独厚的地理气候条件,适合于发展反季蔬菜及一些水果品种的种植。

  巧家小碗红糖

  原料产于金沙江沿岸干热河谷地区,阳光充足。种植区域内均为白沙土,在全国甘蔗种植范围内土质和气候是最为独特的。在这独特的自然环境下生长的甘蔗有着极高的含糖量,味道甘纯。土法熬制的小碗红糖,保留了甘蔗的营养,且香气浓郁、味美飘逸。没有添加任何农药和化合物的巧家红糖,通过4042米的大药山流淌下来的山泉水,自然浇灌生长的甘蔗压榨出来的红糖,是无添加无污染的天然保健食品。

  昭通酱

  早在西汉时期就已有生产,因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻,在传统酿制黄酱的基础上,吸取了川味食品麻辣的特点,用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。昭通酱以黄豆、牛角红椒、川盐为主要原料,以花椒、茴香、八角、三奈、草果、陈皮为辅助配料,经过多道工序,需加工后半年才能制成。制作昭通酱时间多选择在冬末春初时,一般在立冬做酱粑,春初做成的酱的质量都是上乘的。昭通酱色棕褐,入于荤菜,可淡化其油腻;施之于淡菜,又可获得荤香的感受;单独佐餐,调和口味,增进食欲,余韵悠长。

  昭通青花椒

  昭通是花椒原产地之一,在其境内牛栏江、洛泽河、关河和金沙江东岸的崇山峻岭中普遍生长着一种野生花椒,这就是现代家种花椒的始祖,青花椒又是其中的佼佼者。昭通栽培青花椒历史悠久,明清时期,昭通牛栏江流域就有赶“花椒会”的经济活动。“花椒会”期间,陕川渝客商就到昭通来采购青花椒。“千年古道岩壁立,悠悠马蹄五尺来。”昭通青花椒就经这千年的五尺道出滇入川,南起曲靖,北止宜宾,途经盐津、大关、昭通、鲁甸、宣威等县。

  永善白橘、脐橙

  永善白橘、脐橙以色泽鲜亮、肉质脆嫩、汁多化渣、甜酸适中等特点远近闻名,主要分布在永善县黄华、务基等沿江乡镇。从永善农业部门获悉,截至目前,永善脐橙种植面积已达4.2万亩,今年已挂果脐橙总产量预计可达3.2万吨。隆冬时节,正是白橘和脐橙成熟的季节,在永善的沿江乡镇,可见一片片黄绿相间的经济林果排列整齐,一个个“金灿灿”的“元宝”压弯枝头,硕果丰盈,在阳光的照耀下显得格外耀眼。

  鲁甸玫瑰葡萄

  鲁甸县属低纬山地季风气候,四季温差不大,干湿季分明,垂直变化明显。年平均气温12.1℃,年平均降雨量923.5毫米,年平均无霜期230天,年平均日照数1931小时。有“一山分四季,十里不同天”之说和“季风高原立体气候”之美称。鲁甸玫瑰葡萄,冰甜、爽口,无核,受到省内外游客的青睐。
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