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东南亚菜新加坡美食

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-08-01 ♠ 浏览:13次
  1、炖奶属於港式甜品,最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的,但现在我们多采用蒸的方式,盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜,以及冷水下锅、小火慢蒸,如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。

  2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶,这样成品才会鲜嫩香醇。

  3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗,而不要用一个大碗装全部,否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。

  4、炖奶做好后如不能马上食用完,需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,并且在24小时内食用完毕。

  5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱,早餐的时候和黄油一起凃在土司上,再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐,而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Breadtalk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟!

  6、新加坡炖奶还是比较像是国内的双皮奶的,所以会做的亲们也可以试试哦。