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赤峰特产肉牛产品特点

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-09-07 ♠ 浏览:120次
  赤峰市肉牛主要分布于克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、翁牛特旗、宁城县等地区,养殖方式以放牧为主。品种为西门塔尔杂交牛和夏洛莱杂交牛。杂交后裔耐粗饲、耐寒冷,生长发育快,日增重和饲料报酬高,适合赤峰地区饲养。

  牛肉是赤峰具有悠久历史的地方传统特色产品,主要来源于天然放牧的杂交牛,从放牧养殖到牛肉生产的整个环节绿色无污染,肉质鲜美,纹理细致,大理石花纹适中,口感独特,深受广大客商和消费者的青睐。
赤峰风干牛肉
  一、肉质特点

  与普通牛肉相比,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有草原特有的芳香。

  二、功效

  牛肉富含蛋白质,且氨基酸组成更接近人体需要,有促进人生长发育、补铁补血、修复组织等作用。

  三、主要产品

  牛肉被制作成很多种类产品销售。如风干牛肉等。

  赤峰生产的风干牛肉是目前市场上畅销的牛肉产品之一。追溯内蒙古牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国时就有“出入只饮马乳,或宰羊为粮”。风干牛肉是以精选牛肉为主料,配以名贵中药材,采用独特工艺精工制作,味道鲜美,风味独特,营养丰富,南北皆宜。

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