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藕带是莲藕的哪个部位?

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-09-13 ♠ 浏览:12次
  大多数人都会把藕带当成是那种比较粗的莲藕,这也不怪因为我们常见的就是这种莲藕,然而武汉的泡藕带一般只有手指那么粗,口感清脆,丝甜,味道很好。
藕带是莲藕的哪个部位
  藕尖,又可被称为“藕梢”、“藕带”,很多人喜欢吃藕尖,尤其是清炒藕尖和酸辣藕尖最为常见,而且藕尖比莲藕水份要多,吃上去口感会更爽脆。那藕尖多少钱一斤?什么时候上市?长在莲藕哪个地方?

  藕尖只产于初夏时节,一旦过了这个时节,藕尖就会慢慢变成我们平常吃的莲藕了,是名副其实的时令菜。藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎,含水量大口感松碎,回味无穷,夏季蔬菜的首选,产地是素有“鱼米之乡”荆州、洪湖、天门、仙桃等地。

  藕尖价格多少钱一斤

  因为藕尖和莲藕不能兼得,藕农们怕没了当年莲藕的收成,都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖,正因这样,藕尖的进价也比莲藕贵一倍。但是为了追求藕尖脆爽多汁的口感,很多食客在这个季节也会选择先尝尝鲜。

  现在菜市场和超市均有藕带现身,售价从10元/斤到20元/斤不等,这样的价格比瘦猪肉还贵,更是鸡鸭鱼肉的两倍多。5月中旬左右,藕带价格会有明显下降。头批藕尖最好吃的是尖部,但量很少,也容易长丫叉。长过之后就不够脆,比较老了。而第二批抽的藕带品质和口感并不特别好,吃起来会有些涩味,不爽口,只能是尝个鲜。专家称,5月中旬才是吃藕带的正季,那时的藕带才会爽口鲜嫩。
♠ 标签:藕带 莲藕

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