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人人爱吃的传统美食有哪些?

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-09-14 ♠ 浏览:13次
  我国的传统节日特别多,每一个节日总有相对的美食,尤其是春节期间,各类的美食非常的多。过年少不了的就是汤圆和水饺了,诸多的美食,人人喜爱,传统美食在我国祖国大地大放光彩。下面,美食小编来介绍几个非常好吃的美食,一起来看看吧。
传统美食汤圆
  汤圆

  元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗,里面有“星灿乌云里,珠浮浊水中”的诗句。及至明朝,“元宵”的称呼就比较多了。 民俗顾问表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。

  佛跳墙

  佛跳墙是福州传统的名菜,至今有100多年历史,也是清宫满汉全席中推的美味。皇家佛跳墙以刺参、广肚、鱼翅、鲍鱼、瑶柱、鸽蛋、人气高腿、蹄筋、鸡鸭等20多种山珍海味为原材料,加骨汤、绍酒、白萝卜球等辅料和多种百年不变的香料精工调配,再以荷叶密封于酒坛中,用文人气高煨制而成。味道荤香醇厚,鲜美伦,浓香醉人。据说,道光年间几个秀才品尝这道菜后,发出"坛起菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来"的感慨,才被正式冠以"佛跳墙"之名。据说,毛主席当年就特地去福州品尝了这道菜。

  宫廷奶酪

  北京宫廷奶酪曾是在元、明、清三朝皇家享的宫廷小吃。原味的宫廷奶酪"浓、稠、凉、细、滑、香、甜",用瓷碗装着,倒过来还能做到"纹丝不动、一滴不洒"!现在,这小小一碗奶酪大概8块钱一碗,品质、品味儿都不错!

  宫廷豌豆黄

  豌豆黄既是北京传统小吃,也正宗的宫廷饮食,是当年御膳房根据民间小枣"糙豌豆黄"改进而成的。制法是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成不足半寸厚的小方块。上面放几片蜜糕,色味俱佳,细腻纯净,入口即化。豌豆黄是慈禧的喜爱的小吃之一,据说当年慈禧在北海歇凉,无意遇到了做豌豆黄和芸豆卷的,尝过之后赞不口,后传入宫中。现在春季正是吃豌豆黄的好季节,在北海的仿膳饭庄、传统的庙会上等都能吃到。

  饺子

  饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
♠ 标签:传统美食

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