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琼海菠萝蜜馋掉牙的水果特产

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-05-03 ♠ 浏览:186次
  在琼海,有一种一听就让人馋掉牙的水果特产,这就是菠萝蜜。说起菠萝蜜,这实在是大自然对出于热带的琼海的馈赠。不少没吃过菠萝蜜的人分不清菠萝和菠萝蜜,其实这是两种截然不同的水果。菠萝是酸酸甜甜的,而菠萝蜜却是用它独特的清香和清甜让人一闻就垂涎三尺。
琼海特产菠萝蜜
  单从外形看,菠萝蜜很像增大版的榴莲,但一打开,味道却比榴莲好闻多了。刚打开的新鲜的菠萝蜜,清甜可口,香味浓郁。菠萝蜜可以分为干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜两种,干苞菠萝蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美,香气很足;湿苞菠萝蜜多汁、味甜,香气特殊而浓。成熟的菠萝蜜苞是金黄色的,肉质肥厚柔软。但如何判断菠萝蜜的成熟,却需要经验。判断菠萝蜜是否成熟,可以先闻一下看看有没有香味,再用手按几下看看能否压下去,压得下去又又很浓的香味的话就说明熟了。湿苞菠萝蜜因为外皮比较软,可以直接用手撕开来吃。但干苞菠萝蜜处理起来就会比较麻烦,原因是干苞菠萝蜜会分泌一种粘液,切开的时候粘液会附在刀刃上,很难清理。最好先在刀子上涂上一些食用油,戴上手套或者用塑料袋套住手部,再开始动手切。

  菠萝蜜吃完了,里面的褐色的果仁也是可以吃的。果仁取下,放入食盐和水煮熟后即可食用,味道极佳。

  除了直接食用,菠萝蜜还可以做成菠萝蜜酒、菠萝蜜果酱等,菠萝蜜还可入菜。没有熟透的菠萝蜜可以储藏很多天,直到自然成熟,是作为特产的不错选择。

  超市里的菠萝蜜干同样可以作为特产带回家,方便易携。菠萝蜜一身是宝,不愧其“水果皇后”之称。

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