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冬季如何进补精气神

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-10-23 ♠ 浏览:93次
  冬季是进补的最佳时节。民谚讲:“冬季进补,上山打虎”,形象地说,头年冬天好好进补,第二年就可以上山打得老虎。冬令进补的意识,在我们国家可谓是深入人心,可是真正懂得进补之道的人却很少。冬季进补是养生调理方法的一种,中医讲“虚则补之,实则泄之”,由于一年四季中,肾经在冬天最为活跃,大部分身体虚弱或失衡的人都由肾虚而引起,“肾为先天之本”,肾气旺的人耳聪目明,精力充沛,精神稳定,项直肤亮,可延缓衰老数十年。冬天里天寒地冻万物闭藏,进补温热的食物或药物不容易上火,因此冬令进补符合天时,事半功倍。一般来讲,人体的阴阳虚实因人而异,一个人可能五脏六腑有不同的阴阳虚实,肾阳虚的人,肝就可能阴虚或阳虚,调理之道就有差别。因此,冬季进补和调理的方法也是因人而异,绝对不可盲目追随,不加选择。

   冬季进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。

   冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。这对改善营养状况,增强机体免疫功能,促进病体康复等方面,更能显示出药物所不能替代的效果。

   冬季进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”,应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食:粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的老人,可将羊肉与萝卜同煮,然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉苁蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉饮汤,有兴阳温运之功效。现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,就是这个道理。
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