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怀菊花的食用方法

♠ 来源: ♠ 日期:2012-02-13 ♠ 浏览:3184次

  怀菊花,又名甘菊花,真菊,白菊,金菊,为古代延年美容,乌须黑发之佳品。

  《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。

  《神农本草经》认为,怀菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年”。

  《本草纲目》:服用白菊让人发白。

  《神家本草经》:主诸风,头眩,肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。久服利气血,轻身耐老延年。

  《荆州记》:县北八里有菊水,其源旁有芳菊,水极甘馨,又中有三十家,不复穿即饮此水。上寿者百三十,中寿百余,七十者犹以为天。此所讲虽有些夸张,但极见其有抗衰老,延长寿命的特效。

  食用方法:

  1、喝菊花茶

  菊花本身它味稍微苦一点,属于甘、甜、凉,就是偏凉一点,微寒吧,从中医的观点呢,它是入肝经和肺经,所以说大家喝菊花茶的时候,可以治头眩晕、视物不清,我们说肺是主皮毛的,头发、脸色管着这些,你的皮肤、头发这些,所以菊花正好入这两个经,所以就可以清肝明目。

  夏天还是多喝点菊花茶,配一点结梗,清理咽喉;配一点麦冬,可以滋阴生津。

  菊花有增强免疫力、有抗衰老的作用,可以清肝火,更年期的妇女往往性格急躁;或眼睛开始昏花,这种情况下吃菊花膏,可以清肝火、明目,就可以减少更年期症状。

  二花茶:即菊花加金银花,这个茶就是清热的效果更好一些,因为夏天喝的时候清热,二花本身有解毒的作用,它俩配合起来就是清热解毒的作用。

  菊花可配上槐花,此槐花是中药的槐花,就是没有开的时候摘下来那个槐花,配上有降压作用。

  2、凉拌菊花

  原材料:鲜菊花、香椿苗配料:味精、盐、香油、辣椒油

  做法:首先将鲜菊花的杂质泡干净,把花瓣揪下来放到容器当中,再放一些香椿苗,菊花的清香可与香椿苗融合到一起,其香味会更浓郁一些,放点味精、盐、香油,再来点辣椒油,然后拌一下即可。

  药效:凉拌菊花因为它很新鲜,也没有经过加工,也没有经过储存,所以它的清热明目的作用应该更明显,比干花作用更强。

  3、菊花汁浇鱼肚

  原料:鱼肚、油菜配料:葱、油、盐

  还有这盘是为了色彩漂亮的配菜,在家里制作的时候也可以不用这些配菜。

  做法:鱼肚先用水焯一下,焯好后备用;先把油菜焯一下,放点油、盐,便于入味,光泽也很好,可以保持营养成分,热水焯透就可以了。把油放到锅中烧热,下入切好的葱,爆一下锅,把葱的香味爆出来,接着再放点高汤,再放进去鱼肚,最后放一点菊花泡出来的水。

  药效:这道菜是润肺的菜,对肺有好处,菊花是可以归到肺经里面,润肺以后,我们知道肺主皮毛,那么就有一个美容的作用。

  4、银耳菊花羹

  原料:菊花、银耳配料:冰糖、百合

  做法:干银耳发泡好后,把黄根去掉,去市场上买的时候要注意一点,银耳不要太白,太白的话可能用硫黄熏了,银耳本身就是有淡淡的黄色,我们把银耳切成小片,这个配料也特别简单,冰糖和百合,百合也是属于清热的,冰糖就是可以增加甜度,也可以去痰,我们把银耳、冰糖、百合一起凉水下锅炖,炖上20分钟就可以了。

♠ 标签:怀菊花 食用方法