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草鱼的家常做法

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-05-16 ♠ 浏览:342次
  草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。

  做法:

  1、将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。

  2、在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。

  特点:麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。
♠ 标签:草鱼的做法

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