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泡椒泥鳅的做法

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-05-16 ♠ 浏览:279次
  泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

  材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜。

  做法:

  1、泡椒姜蒜切末,

  2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

  3、下泥鳅煸炒片刻

  4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型湘味菜。
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