家常番茄鱼的做法

　　番茄鱼是家常菜菜谱之一，以鱼为制作主料，番茄鱼的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜，那么如何做番茄鱼？番茄鱼怎么做才好吃？如何做番茄鱼更简单呢？在这里我们将番茄鱼的做法和大家分享，番茄鱼做法如下:

　　一、制作番茄鱼的原料

　　主料：草鱼一条，大个番茄2-3个。

　　配料：火锅底料1小袋、姜。

　　调料：花椒、盐、糖少许、油。

　　二、番茄鱼的做法

　　1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，将鱼片成肉片。

　　2、番茄切片、姜切丝备用。

　　3、炒锅烧热，加油烧到7成热，放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。

　　4、大火烧开后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁，装盘既可。

　　三、番茄鱼的口味特点

　　番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳。

　　四、番茄鱼的营养功效

　　番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，无论是口味还是营养都非常好，很适合夏季食用，具有开胃，增强食欲的功效，尤其适合孕妇食用。