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如何辨别草莓的好坏

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-03-06 ♠ 浏览:1118次
  草莓营养价值很丰富,被誉为“水果皇后”,饭后来几颗,一天爽歪歪。可是问题来了,每次在挑选草莓上,我都迷之尴尬,不知从何下手。如何辨别草莓的好坏,的确是一门功夫。现在,小编把了解到的办法介绍给您,有些误区一定要避免哦。

  一、草莓主要价值

  草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

  尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

  除了本身的营养价值高,草莓还有保健的功效。

  1、保护视力

  草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。

  2、助消化、防便秘

  草莓中富含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。

  于是,为了自己贪吃的欲望,购买草莓的疯狂模式开启。但大家有没有发现,现在的草莓个头越来越大,一想到可能是因为打了激素,心里就有点打鼓。

  专门研究草莓种植的研究员表示:

  确实有种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大,但会造成果皮变薄,更易腐烂。“长期食用打了膨大剂的草莓,肯定对健康不利。”

  二、如何辨别激素草莓?

  1、形状奇怪的不要买

  首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。

  2、颜色不均匀的不要买

  其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。

  3、表面颗粒太红的不要买

  正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的,如果连芝麻粒都是红艳艳的,就要警惕了。

  4、果肉空腔的不要买

  正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。

  5、闻着不香的不要买

  最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

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