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臭豆腐的营养有哪些

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-01-01 ♠ 浏览:417次
  在过去,臭豆腐被许多人认为是一种不健康的食物,但现在呢,臭豆腐却成了非常有名的特色小吃。那么对于臭豆腐是否含有营养物质等。下面小编为大家详细的讲解下臭豆腐的营养有那些。

  臭豆腐中含有植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道与健胃的很好功效。

  臭豆腐以优质的黄豆为原料,制作工艺还是比较复杂的主要的制作方法是:将黄豆进行脱壳、泡、过滤、点浆、划块、发酵等等,程序经较复杂。

  臭豆腐不公有很多的营养价值,而且有较好的药用价值,在古书中记载着说:臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,清胀痛,清热散血。等许多的功效。并且还有健美肌肤的效果。

  臭豆腐一般主要分为两种:臭豆腐干与臭豆腐乳两种是现在非常流行的一种小吃。

  臭豆腐虽然变不是很大,但制作的流程比较复杂,一般采用油炸或者加卤等一些方法。一般在制作过程中对于一些条件是有要求的,例如:温度湿度等等要求比较高的。

  吃臭豆腐的一些好处还有:对于预防老年痴呆有很好的作用,科学家研究发现:臭豆腐中含有大量的维生素B12成份,人如何经常缺乏这个维生素B12会加速大脑老化的进程,从而引发老年痴呆。
♠ 标签:臭豆腐 特色小吃

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