炖牛肉怎么做好吃
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
下面介绍一种经典炖牛肉的做法:
用料:
土豆一个、牛腩800克、西红柿一个、啤酒一罐、盐一小勺、糖一小勺、生抽三大勺、料酒两大勺、葱姜蒜适量、大料两颗、花椒少许、鸡精半小勺、番茄沙司两大勺、香叶三片。
做法:
1、牛腩洗净切成块。
2、焯水后控干。
3、起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味。
4、放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)。
5、牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶。
6、土豆去皮切成滚刀块。
7、锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄。
8、放入西红柿块,加番茄沙司。
9、放入盐,翻炒上色。
10、最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精。
小贴士:
炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。炖肉要放热水,不要中途加冷。
下面介绍一种经典炖牛肉的做法:
用料:
土豆一个、牛腩800克、西红柿一个、啤酒一罐、盐一小勺、糖一小勺、生抽三大勺、料酒两大勺、葱姜蒜适量、大料两颗、花椒少许、鸡精半小勺、番茄沙司两大勺、香叶三片。
做法:
1、牛腩洗净切成块。
2、焯水后控干。
3、起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味。
4、放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)。
5、牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶。
6、土豆去皮切成滚刀块。
7、锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄。
8、放入西红柿块,加番茄沙司。
9、放入盐,翻炒上色。
10、最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精。
小贴士:
炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。炖肉要放热水,不要中途加冷。