美食特产乐园汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进文化与市场拓展!
您好,欢迎来到美食特产乐园! 注册 / 登录
美食特产网 » 特色资讯 » 特色美食 » 美食杂谈 » 番茄炒蛋怎么做好吃

番茄炒蛋怎么做好吃

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2018-12-29 ♠ 浏览:300次
  西红柿炒鸡蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。番茄别名西红柿,营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现在它是不少人餐桌上的美味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时,还具有健美抗衰老的作用。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富,细软中带有一点点弹性,酸甜可口,与鸡蛋的软嫩相协调,爽滑可口深受大众喜爱。那么番茄炒蛋怎么做好吃呢?
西红柿炒鸡蛋
  番茄炒蛋做法一:

  用料:鸡蛋3个、番茄500克、番茄酱1大匙、白砂糖1茶匙

  做法:

  1、把所有材料准备好。

  2、鸡蛋嗑进碗里,并打散。

  3、番茄洗干净,去掉绿色的蒂。

  4、锅中注入适量清水,煮开,放入番茄,加盖,局5分钟。

  5、取出,去皮,切成块。

  6、热锅下油。

  7、倒入鸡蛋液。

  8、中火煎炒,炒成蛋滑后铲起备用。

  9、继续热锅下油,油热后倒入番茄。

  10、快速翻炒。

  11、加入1茶匙的白砂糖,炒匀。

  12、加入番茄酱,翻炒均匀。

  13、加入蛋滑。

  14、翻炒均匀后加入小许盐调味。

  15、装碟,即可开吃。

  小贴士:

  喜欢番茄汁的,可以在加入番茄酱后加入小许水,加盖局上2、3分钟,再加上蛋滑拌炒,呵呵,那炒好后的番茄汁可诱人了,酸酸甜甜,味道特好。

  番茄炒蛋做法二:

  用料:西红柿两个、鸡蛋2个、盐少许、味极鲜酱油少许、葱花适量。

  做法:

  1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下。

  2、将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

  3、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。

  4、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入。

  5、等稍微定型。

  6、将其炒成块状。

  7、盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。

  8、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下。

  9、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。

  10、加入盐,鸡蛋块翻炒几下。

  11、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。

  小贴士:

  1、番茄去皮,吃起来会更肆无忌惮(省的吐皮了)。

  2、葱花要放稍多一些,还要爆香。

  3、加一点味极鲜酱油味道更好。

  4、出锅前滴几滴香油香的咧。