油条的制作方法
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。各地叫法不一，东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。下面美食网小编来介绍油条的两种健康做法。
一、油条做法一：
用料：面粉 1000g、无铝油条膨松剂 20~30g、食盐 15g、白糖 1g、油 50g、水 560~600g
做法：
1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团
2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑
3、分割成小面团，并静置2~3小时
4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5、用刀将其切成3~4cm的面坯
6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7、油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制
8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）
二、油条做法二：
用料：面粉 250克、水 150克、盐 2克、酵母 5克、小苏打 1.2克、油 适量
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
小贴士：怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
用料：面粉 1000g、无铝油条膨松剂 20~30g、食盐 15g、白糖 1g、油 50g、水 560~600g
做法：
1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团
2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑
3、分割成小面团，并静置2~3小时
4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条
5、用刀将其切成3~4cm的面坯
6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用
7、油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制
8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）
二、油条做法二：
用料：面粉 250克、水 150克、盐 2克、酵母 5克、小苏打 1.2克、油 适量
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
小贴士：怎样做出松软的油条？
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。