五香茶叶蛋的做法配料

　　茶叶蛋味道鲜美，方便食用。如果自己做茶叶蛋，用什么茶叶好呢？一般常用红茶，不过，用其他的茶叶也可以，比如茉莉花茶等等，下面介绍一个五香茶叶蛋的做法，试试就知道了。

　　五香茶叶蛋配料：

　　鸡蛋6个、红茶包3个、八角2枚（大料）、桂皮1小段、丁香2粒、水2杯、白糖2小勺、酱油5大勺、王守义十三香1大勺、盐适量。

　　五香茶叶蛋做法：

　　1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

　　2、所有的调料放入慢炖锅内。

　　3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后。

　　4、放入慢炖锅，用最小火炖一晚上。

　　注意：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。