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蛤蜊怎么洗

  蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。

  1、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)

  2、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

  3、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了!

  4、加香油有助于蛤蜊吐水。

  特别提示:买蛤蜊要买闭口的,煮好后如果是新鲜的会自然开口,久煮不开口的就是死的。

  保存方法:

  去一碗鹽水(份量以能蓋過蛤蜊為准)將蛤蜊置於其中使其吐沙後,再置於保鮮室中,注意經常更換鹽水且不要冰過頭,這樣約克保存3天左右。
♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-08-24 ♠ 浏览:546次
♠ 标签:蛤蜊怎么洗
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