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一到秋冬季节，很多人的嘴唇不但颜色变差，而且容易变得干燥甚至起皮、干裂、出血。中医专家提醒，除了外部护理外，还可以通过健脾来维护唇部健康，铁棍山药就是当前季节健脾的佳品。可以考虑以下食补方法：一是适当食用动物肝脏，中医讲究以脏补脏。二是适当食用铁棍山药，铁棍山药营养丰富，含有游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，自古就是补虚佳品。

铁棍山药，是一种草本植物，营养丰富，具有补肾填精、强胃健脾，全面滋养身体等作用。那么铁棍山药适合哪些人？可以改善哪些问题呢？比如说对于一些脑力劳动者，经常加班，神色枯槁，记忆力下降，其实这就是脏腑虚空的表现。坚持食用铁棍山药，一能强脾胃，促消化，增进气血的生化；二能补肝肾之虚，强壮筋骨，使人耳聪目明，记忆力提高。

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃怀山药调洽。怀山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。遗精、尿频都是肾虚所致，怀山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点怀山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。

铁棍山药粉：将洗净去表皮的铁棍山药或处理铁棍山药干片所遗留的不合规格的残片，送入磨浆机内磨浆。为使铁棍山药中的淀粉类物质充分提取出来，可采用两次磨浆，尽量将浆料磨细。将磨细的浆料分别用80目粗筛和100目细筛筛分两次，筛选物送入离心机，离心旋转5分钟。再将沉淀粉进入烘干工序。

对于每天都打不起精神的人来讲，因为铁棍山药能滋肾益精，有固肾作用，所以过节期间若没精神就吃一些，尤其是黑木耳还有清肠的作用，能使身体更清爽。木耳炒铁棍山药是一道可以快速净化肠胃、缓解食少体倦状况的佳肴。

山药和芋头都是美味又营养的食物，但是在处理时芋头、山药汁弄到手上，发痒怎么办？去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

消费者辨别山药，要细看这五点：看山药形状。怀山药粗细均匀，通常直径1～2厘米，不易折断；菜山药外表要好看些，但外形略微粗大，易折断。看山药质地。怀山药水分含量少，用手指捏不碎，使劲也只会把表皮捏掉；菜山药水分含量大，易被捏碎。看山药表皮。怀山药表皮有铁锈红斑，分布均匀，表皮断纹比较深；菜山药表皮铁锈红斑极少，表皮断纹较浅。

山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。

含硫的山药，全片颜色发白，跟石灰的颜色差不多，而且山药片上没有任何纹理。不含硫磺的山药，四周有的略带微黄色．微红色.而且可以很清楚的看到山药片的纹路。为何山药要用硫磺熏呢？第一：硫熏后放的更久，保质期长，不易坏掉；第二：硫熏后颜色发白，外观色泽比较好看，迎合大众审美需求。