餐饮美食特产资讯分享

柴叶嫩芽刚刚钻出地面时，可以取嫩芽腌着吃，炒着吃，也可以采摘柴叶顶部的嫩尖，用里面的嫩黄芯儿，切碎，晾晒干，就成了上等的柴叶茶，这就是天然的柴叶茶。柴叶茶喝起来，甘甜爽口，清香宜人，有一种水草特有的香醇气息隐蕴其中。

芦根绿豆汤芦苇根、绿豆各5钱，加一碗水煮开，加适量冰糖，去芦根绿豆喝汤。适用于内热口干。功效：生津润肺，降火解热。

牡丹花（干）15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗干净；锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的功效，适用于闭经妇女食之。

白露鸡主料：鸡胸脯肉75克辅料：鸡蛋清150克鲻鱼50克淀粉(蚕豆)10克胡萝卜25克调料：黄酒10克牛奶15克味精2克鸡油30克盐2克香菜10克各适量。

随着中国经济社会的迅速发展，城市化进程不断加快，人们的生活方式和居住形态都发生了根本性的变化。在众多利好因素的催动下，大众化快餐已经从原来的躯壳中脱胎换骨焕发出新的生命力，已经成为新兴的朝阳产业，为国民经济与百姓生活默默贡献。

“走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中，去了解餐厅产品，“走动式”是一种看得见的管理。

水果是每个的生活中不可缺少的食物，也是减肥人士必不可少的。而对于想减肥的人来说，选对水果是很重要的。下面小编给大家推荐几种最适合冬季减肥吃的水果吧。

睡莲不但可以泡茶，而且可以做为菜品的原料，别有一番风味。做菜用的是一种特别的香睡莲，香睡莲的莲叶小而厚，一年四季都有花，无藕，也不见莲子，色泽鲜艳、香气特别，花叶花梗可充当美食或泡茶。

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？

谓“主食”，也就是我们通常所说的谷类（米、面、杂粮）及薯类（马铃薯、甘薯、木薯等）食物，是我们身体三大产能营养素之一碳水化合物的主要来源。