青鱼的做法 餐饮美食专题

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青鱼 1250g 油适量 盐2勺 生粉适量 料酒5ml 小葱3根 生姜3片 花椒5g 干辣椒3个 大蒜3瓣 鸡精少许 郫县豆瓣酱3勺 白糖少许 1 材料 2 片鱼 3 放花椒，料酒，生姜，盐，鸡精，生粉，食用油拌匀 4 煎鱼骨 5 切切...

做法：1、先把青鱼宰杀后，掏腹洗净在鱼身两面用刀各斜开四口；2、准备一个盘子，打散一个鸡蛋放入里面；3、用一小碗装切好的葱段、姜片、蒜片，再放入花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精搅拌均匀；4、在锅...

做法 1、收拾好的青鱼切段。2、热油，将鱼煎到鱼肉发白（其实可以煎的时间长一点，肉硬口感比较好），加醋闷一下。3、放葱姜蒜炒香，加糖和酱油翻炒。4、加水和少许番茄酱炖，汁变稠后就可以关火了。2、青鱼豆腐...