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黑鱼怎么做好吃 餐饮美食专题

  • 黑鱼片先用生姜汁、湿淀粉、盐淹制一下,然后放入热油锅扁炒,放入适量料酒,放入切好的青椒和红椒,炒,然后放盐和水,……鱼骨头和鱼皮同样先放油锅炒,加冷水做汤,然后放入少量醋,煮,番茄切块,豆腐切块,然后一...
  • 黑鱼洗净清理内脏,用刀刮干净鱼鳞、剪掉背鳍、葱切段、姜切片、蒜拍开;将黑鱼切三公分左右,因为黑鱼肉厚,切厚了不好入味;鱼段全部粘上面粉;倒适量的油 ,用中火,因为要炸,所以油的量要比平时炒菜多一些;油温在...
  • 1、将小黑鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净,切成段放入盘中,加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀,再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀。2、坐锅点火放入油,油五成热时,放入鱼片...
  • 一、糖醋黑鱼丁 1、主料:黑鱼1条、番茄酱适量 2、做法:黑鱼去骨刺后取两片肉,把鱼肉切成方丁,加盐、胡椒粉、适量黄酒,抓拌均匀后腌制5分钟;腌好的鱼丁放入保鲜袋中,加入干淀粉,使黑鱼均匀沾满干淀粉;油温7成热...
  • 黑鱼汤的做法 黑鱼洗净切块,生姜切片,葱切成葱花。热油小火煎鱼,至鱼块边缘微微变金黄色即可。入料酒、姜片。加水,煮开。煮至鱼汤变白,加盐、味精即可。出锅,撒上葱花。小贴士 根据自己的喜好控制汤量,想多喝汤就...