浇汤面 餐饮美食专题

1、食材：细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。2、韭菜洗干净切小丁备用。3、锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。4、煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。5、锅里加油，烧热。6、将熟油直接浇到辣椒面儿...

第一种：麻酱汁浇汤面 食材：手工面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干、熟芝麻、麻酱、生抽、老抽、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油、水 做法：1.将黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐干切成细丝备用。2.将熟芝麻磨成细粉备用。3.将...

18.入碗。19.将漂菜放入汤锅中，浇面。20.蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃。

口水面就是浇汤面。浇汤面，也有些地方称“酣水面””“哈水面”、“口水面”。一说是“何谓酣水（哈水）即口涎也。旺户人家弃汤而独吃面，贫户人家大骂挨刀的奢侈，遂折汤回锅，复复端出，因众口涎相溶而得名。

浇汤面做法：1、准备好食材。2、韭菜洗干净切小丁备用。3、锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可。4、将煮好的面条放入凉水盆中待用。5、锅内加油烧热。6、将熟油直接浇到辣椒面上。7、把鸡蛋打碎，用底油炒鸡蛋。8...