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四川酸辣粉 餐饮美食专题

  • 酸辣粉是四川的特产。酸辣粉是中国的一种特色小吃,主要流行于四川、贵州、湖南等地。其中,四川的酸辣粉最为出名,是四川省传统的特色小吃之一。四川酸辣粉的口感清爽、味道浓郁,一般由冷面条、花生碎、豆芽、黄豆酱等多种...
  • 四川酸辣粉是四川省的一道传统特色美食,以其独特的口味和丰富的配料而闻名于世。它是四川菜系中最具代表性的一道菜品,也是四川人民饮食文化的重要组成部分。无论是在四川本地还是在全国各地,四川酸辣粉都备受喜爱。原料准备...
  • 1、四川酸辣粉的配方,主料:粉条。辅料:葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻。2、四川酸辣粉的做法:(1)干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。(2) 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒...
  • 1、红薯粉丝冲洗一下,用温水泡发后沥干备用。2、黄豆入油锅炒熟后盛出。3、锅中烧开水,先把豆芽菜烫20秒取出放在大碗中,然后放入泡发的粉丝煮软煮熟捞出,放入大碗中覆盖在绿豆芽上。4、炒锅中倒入油烧热,先入辣...
  • 材料:红薯粉,花椒粉,花椒油,红油辣椒,黄豆酱油,老陈醋,味精,碎猪肉,四川榨菜,黄豆,小葱,盐 姜蒜汁 豌豆苗。先将红薯粉用水泡开(二小时)备用,碎猪肉用菜油炒干后加入姜粒,酱油,盐及高汤慢火熬制30分钟,...