挑葡萄的技巧 餐饮美食专题

1、看果粉：看葡萄表面那层果粉，越白越厚越密表明该葡萄是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。2、闻气味：品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气。3、掂重量：两串葡萄越是重的那一串就越好吃。

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1、根据颜色选购：葡萄的颜色不一，有紫色的、青色的，青色偏黄的葡萄已经成熟，通常比较甜，但肉质比较软；深紫色的葡萄有的品种稍带些酸，但有的也比较甜。2、果肉紧密又多的葡萄通常比较甜：葡萄都是一串串的，但是在...

外观：观察葡萄的外观，选择果实饱满、色泽鲜艳、无斑点和破损的葡萄。果实表面应该有一层天然的白霜，这是葡萄皮上的蜡质，可以保护果实免受细菌和真菌的侵害。避免选择有霉斑、腐烂或受伤的葡萄。颜色：葡萄的颜色应该是均匀...

6、尝，新鲜水果咬一口汁水丰富，脆的脆、甜的甜；不新鲜的水果口感全无，不新鲜的水果在丢失水份的同时，也丢失了维生素的营养成分。7、新鲜的葡萄，拎起来时葡萄不宜凋落,拎时看看枝杈是否鲜嫩 。要挑整串饱满的，一粒...