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蘑菇辨别 餐饮美食专题

  • 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。二看颜色。毒蘑颜色鲜艳呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,...
  • 1、看形状:无毒的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌面厚实板硬,菌杆上有菌轮,菌托杆细长或粗长,易折断。2、看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株,无毒的分泌物...
  • 辨别蘑菇有毒的最简易方法是看蘑菇的生长地、看蘑菇的颜色、看蘑菇的形状、看分泌物、闻蘑菇的气味。1、看蘑菇的生长地 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或树木上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、看蘑菇...
  • 颜色:在吃蘑菇的时候需要注意的情况还是非常多的,首先我们要去看的就是蘑菇的颜色了,一般来说很多时候颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的,如金黄色、粉红色、黑色、绿色、白色等,而人们在采摘蘑菇的时候千万不要因为蘑菇颜色鲜艳...
  • 1、形状辨别 真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏),且菇脚以及菇褶也全是红的(满山红则褶不会...