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家常肉夹馍 餐饮美食专题

  • 做法如下:第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒,香料,冰糖,葱段。第3步、煮锅内加水,放入切好的肥搭瘦的五花肉,加入料酒,葱段,姜片,进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水,...
  • 肉夹馍的做法 步骤step 1 肉馅步骤:将五花肉冷水下锅,煮开后去掉血水,用凉水冲干净 步骤step 2 然后重新下锅,把配料也都放下去,大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂(这个等待的时候用来做馍)步骤step 3 趁热将...
  • 卤30~40分钟至肉熟关火(可用筷子一次性从猪皮穿透肉块,即熟)。PS:此时的卤肉,立即捞出,正合适用来做家常菜:小炒回锅肉。☞但我们是要做肉夹馍,所以还需要继续下一步骤哟..关火,加盖。让肉块继续在卤水中浸泡...
  • (1)将五花肉冷水下锅,煮开后去掉血水,用凉水冲干净。(2)然后重新下锅,把配料也都放下去,大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂(这个等待的时候用来做馍)。(3)趁热将肉切碎,浇上肉汁和葱粒备用。(4)将白...
  • [肉夹馍]准备食材:猪肉1000克,卤肉调料包1个,焦糖色1小碗,李锦记红烧汁或老抽 10克,葱段30克,生姜片15克,盐 适量,面粉500克,干酵母3克,泡打粉 1/2小勺,食用碱1/2小勺,食用油(我用玉米油) 30ML,温水 250克左右...