羊肉串烤制 餐饮美食专题

烤羊肉串的做法 1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。2、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。3、打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把...

烤制：将羊肉串放在烤架上，每隔1-2分钟翻转一次，以确保每一面都能均匀受热。在烤制过程中，可以用刷子蘸取适量的油或者调料，不断地涂抹在羊肉串上，以增加风味。根据羊肉的大小和烤架的温度，烤制时间大约为8-10分钟，...

1、先把调料准备好 2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上 3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道 4、包好如下图 5、烤箱选择热风循环上下火230度预热 6、烤盘上垫一张...

1、羊退肉切成1.5cm左右的小块。2、放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏腌制3小时。3、竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来。4、烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉。5、烤箱预热，220...

烤制：将肉串放在预热好的烤架上，用中火烤制。烤制过程中要不断翻动肉串，以免烤焦。可以用刷子蘸取适量的调料汁（可以是腌制羊肉剩余的汁液或者是特制的烤肉酱）刷在肉串上，增加风味。控制火候：烤制羊肉串时火候的控制非常...