豆角炒香肠 餐饮美食专题

香肠和豆角可以一起炒，也可以分开炒。如果一起炒，建议先炒香肠至出油，再加入豆角，这样香肠的油脂可以为豆角增添风味。炒制时火候要控制好，香肠需要中火慢煎使其表面焦香，豆角则需要快火快炒以保持脆嫩。调味：香肠本...

一、准备好各种做菜材料。豆角适量即可，香肠用来搭配，可以少一些。葱、姜、蒜洗好备用。请点击输入图片描述 二、切豆角。豆角切成段状：为了迅速入味，可以在切的时候将刀斜着，横切面大，入味比较块。豆角提前焯一下。请...

准备材料：将酸豆角洗净，去掉两头，切成约3-4厘米长的段。香肠切片或切段，大蒜和生姜切成末，辣椒切成圈（如果使用）。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（大约150℃），放入香肠片煸炒至表面微焦，...

（1）把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出；（2）用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状；（3）在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜；（4）把香肠放入锅中翻炒，随后加入豆角；（5）...

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