酸豆角腌制 餐饮美食专题

二、酸豆角腌制方法 1、刚才市场上买回来一捆长豆角，有10斤重，把里面烂了的，或者破口的挑出来，然后把豆角全部清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分。2、做调料水，准备需要的配料，先用刀切几片生姜片放入盘里，这里...

一、首先将豆角洗净晾干，如下图所示：二、准备好需要的腌料，如下图所示：三、煮锅清水加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮煮沸，如下图所示：四、煮好的卤水晾凉备用，如下图所示：五、之后将豆角三四根盘在一起，如...

以下是一种常见的腌制酸豆角的制作步骤：1. 准备材料：豆角、盐、蒜、花椒、白酒。2. 将刚从地里摘回来的豆角进行筛选，选择比较嫩、摸起来比较硬的豆角。3. 用盐水浸泡豆角10分钟，然后用水龙头的清水冲洗，用手轻轻搓...

正宗酸豆角的腌制方法如下：材料准备：豆角500g，盐1茶匙，酱油20克，糖少许，辣椒酱少许等。1、先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水分。2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段。3、加入盐，用双手拌均匀。4、然后装入玻璃瓶...

好吃又脆的酸豆角腌制方法如下：工具/材料：花椒、干辣椒、豆角、醋。1、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。2、加入一勺盐腌制一下，控出水分。3、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，...